प्याज हर रसोई में पाया जाता है, इसके बिना सब्ज़ियाँ बेस्वाद लगती हैं। जब भी हम सब्ज़ियाँ पकाने के लिए मसालों की बात करते हैं, तो प्याज का नाम सबसे पहले जुबान पर आता है।
प्याज खाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। प्याज गर्मी से भी बचाता है। कच्चे प्याज का इस्तेमाल गर्मी से राहत पाने के लिए किया जाता है।
इसका इस्तेमाल प्राकृतिक रूप से ठंडक पहुँचाने के लिए किया जाता है। यह शरीर में पानी की कमी को पूरा करता है। इसमें सोडियम और पोटैशियम भी भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर में संतुलन बनाए रखता है।
प्याज में पाया जाने वाला क्वेरसेटिन और सल्फर शरीर को अंदर से ठंडक प्रदान करते हैं। इसमें फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनॉल्स और सल्फर यौगिक भी होते हैं।
इसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। शरीर को सामान्य तापमान पर बनाए रखने के लिए काफी मेहनत करनी पड़ती है। अन्यथा, हृदय, फेफड़े और गुर्दे पर भार बढ़ता रहता है।
इसमें मौजूद एलिल सल्फाइड रक्तचाप को नियंत्रित रखता है। यह गैस जैसी समस्याओं से भी बचाता है। प्याज के फाइबर और प्रीबायोटिक्स आंत में रहने वाले अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देने में मदद करते हैं।
प्याज के बेहतरीन फायदे
क्रोमियम रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। अगर आप मधुमेह से पीड़ित हैं, तो इसे अपने आहार में ज़रूर शामिल करें। यह हानिकारक पदार्थों को आसानी से बाहर निकालने में मदद करता है।
यह पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन उत्पादन बढ़ाने के लिए भी फायदेमंद है। यह सीधे तौर पर यौन प्रदर्शन को प्रभावित करता है। यह पुरुषों में यौन प्रदर्शन में सुधार करता है।
प्याज कैसे खाएँ?
कच्चा प्याज पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह शरीर को ठंडक पहुँचाता है। सबसे पहले प्याज में नींबू का रस, पुदीने के पत्ते, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। दही से बना प्याज रायता बहुत ठंडा और हाइड्रेटिंग होता है।
इसके लिए, सबसे पहले दही में कटा हुआ प्याज, फिर रेड वाइन विनेगर और एक चुटकी नमक डालें। इसे लगभग 15 मिनट तक रखा रहने दें, फिर जब यह अच्छी तरह मिल जाए, तो इसे सलाद में डालकर खाएँ।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
