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भारतीय रसोई में जीरा स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जाता है। जीरे का इस्तेमाल आमतौर पर सलाद, रायता या अन्य व्यंजनों में मसाले के रूप में किया जाता है। जीरा विटामिन बी12 का भी एक बेहतरीन स्रोत है। विटामिन बी12 शरीर के लिए बेहद ज़रूरी है। इसकी कमी से थकान, कमज़ोरी, मानसिक विकार, तंत्रिका तंत्र संबंधी विकार और एनीमिया जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
- जीरम पाचन के लिए बहुत अच्छा है। इसमें मौजूद तत्व कब्ज दूर करने और पाचन तंत्र को सक्रिय रखने में मदद करते हैं।
- रोज़ाना जीरे का पानी पीने से मेटाबॉलिज़्म बढ़ता है, जिससे वज़न कम करने में मदद मिल सकती है।
- जीरा शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और आंतरिक सूजन को कम करने में भी मददगार है।
- जीरे को पीसकर पाउडर बना लें और इसे दही, सूप या सब्ज़ियों में मिलाएँ।
- इसे हल्दी के साथ मिलाकर मसाले की तरह इस्तेमाल करें।
- रोज़ सुबह खाली पेट जीरे का पानी पिएँ – यह उपाय बहुत लोकप्रिय है।
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