लिवर एक ऐसा अंग है जो चुपचाप शरीर से विषैले पदार्थों को बाहर निकालता है। यह पोषक तत्वों को संग्रहित करता है और बिना किसी ध्यान आकर्षित किए एंजाइम्स का उत्पादन करता है।
अगर शरीर के इस महत्वपूर्ण अंग का ध्यान न रखा जाए, तो इसका स्वास्थ्य प्रभावित हो सकता है। अगर लिवर में कोई समस्या है, तो शुरुआत में कोई विशेष लक्षण नहीं दिखाई देते, लेकिन धीरे-धीरे यह बिगड़ती जाती है।
कुछ खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन लिवर को नुकसान पहुँचा सकता है। कुछ अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ लिवर के स्वास्थ्य को बिगाड़ने में एसिड की तरह काम करते हैं।
लिवर को नुकसान पहुँचाने वाले खाद्य पदार्थ
लिवर के स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाने वाले खाद्य पदार्थों की बात करें तो, चीनी और उच्च फ्रुक्टोज़ वाले खाद्य पदार्थों में चीनी की मात्रा अधिक होती है जिससे लिवर में वसा जमा हो सकती है, जिससे फैटी लिवर जैसी समस्याएँ हो सकती हैं।
तले हुए और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में नमक और वसा की मात्रा अधिक होती है जो लिवर के लिए समस्याएँ पैदा कर सकते हैं और उसके कामकाज को प्रभावित कर सकते हैं। शराब का सेवन लिवर पर एसिड की तरह काम करता है। इससे सिरोसिस और लिवर कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
सोडा और उच्च कैलोरी वाले पेय पदार्थों में बहुत अधिक चीनी होती है, जिससे लिवर में वसा जमा हो सकती है और लिवर की कार्यप्रणाली प्रभावित हो सकती है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने से आपके लिवर को नुकसान पहुँच सकता है। इनमें सोडियम और कृत्रिम परिरक्षक होते हैं जो लिवर पर दबाव डाल सकते हैं।
हेल्थलाइन के अनुसार, कुछ खाद्य पदार्थ खाने से लिवर का स्वास्थ्य बेहतर हो सकता है। कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो लिवर को नुकसान से बचाते हैं। आइए जानें कि कौन से खाद्य पदार्थ लिवर के स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं।
लिवर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने वाले खाद्य पदार्थ
सेवन करें लहसुन
लहसुन एक शक्तिशाली डिटॉक्सिफायर है जो लिवर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है। लहसुन एलिसिन, सेलेनियम और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो लिवर को डिटॉक्सीफाई करने और पित्त उत्पादन को बढ़ाने में मदद करते हैं। आप लहसुन को सलाद में कच्चा डालकर या सीधे खाकर खा सकते हैं।
अंगूर का सेवन करें
अंगूर को ग्रेपफ्रूट भी कहा जाता है। यह खट्टा फल एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी का भंडार है। यह फल लिवर को प्राकृतिक रूप से डिटॉक्सीफाई करता है। सलाद में अंगूर के टुकड़े खाने या ताज़ा जूस पीने से लिवर का स्वास्थ्य बेहतर होता है।
ग्रीन टी पिएं
ग्रीन टी एक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर पेय है जिसमें कैटेचिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर में सूजन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
ये गुण लिवर में जमा वसा को कम करने और लिवर को नुकसान पहुँचाने वाले एंजाइम्स को कम करने में मदद करते हैं। अगर आप रोज़ाना ग्रीन टी पीने की आदत डालें, तो यह लिवर के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है।
जैतून के तेल का सेवन करें
जैतून का तेल, जिसे जैतून का तेल भी कहा जाता है। यह मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होता है जो लिवर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है।
इसके नियमित सेवन से लिवर में वसा कम होती है और इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ती है। आप इसे खाना पकाने, सलाद ड्रेसिंग या मैरिनेड में इस्तेमाल कर सकते हैं। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है।
क्रूसिफेरस सब्ज़ियाँ खाएँ
क्रूसिफेरस सब्ज़ियाँ लिवर को डिटॉक्सीफाई करने का काम करती हैं। ब्रोकली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पत्तागोभी, फूलगोभी और केल क्रूसिफेरस परिवार से संबंधित सब्ज़ियाँ हैं। ये सब्ज़ियाँ ग्लूकोसाइनोलेट्स से भरपूर होती हैं।
ये यौगिक स्वाभाविक रूप से लिवर के डिटॉक्सीफिकेशन एंजाइम्स का समर्थन करते हैं। इन्हें कच्चा, भुना या भूनकर खाने से आपके लिवर का स्वास्थ्य बेहतर हो सकता है।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
