चिलचिलाती धूप और गर्मी लोगों के शरीर की सारी ऊर्जा छीन रही है। अप्रैल का महीना खत्म हो चुका है और नए महीने के साथ गर्मी कहर बरपाएगी। इसलिए, गर्मी से बचने और स्वस्थ रहने के लिए, लोग इस मौसम में अपने आहार में कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल करते हैं जो शरीर को ठंडा रखते हैं। सत्तू इन्हीं में से एक है, जिसे गर्मियों का सुपरफूड कहा जाए तो गलत नहीं होगा। कई पोषक तत्वों से भरपूर, सत्तू मुख्य रूप से उत्तर भारत में पसंद किया जाता है। भुने हुए चने से बना यह चूर्ण कई स्वास्थ्य लाभ (ताज़ा स्वास्थ्य लाभ) प्रदान करता है। हालाँकि, इन दिनों बाज़ार में इसे लेकर भ्रांतियाँ व्याप्त हैं। इसी वजह से, बाज़ार में मिलने वाला पशु आहार भी मिलावटी होता है और उसमें पोषक तत्वों की कमी होती है। ऐसे में, आज इस लेख में हम आपको सत्तू के कुछ अद्भुत फायदे और इसे घर पर बनाने का आसान तरीका बताएँगे- -ghar-sat-t-ka-v-r-t-ban-vash”>घर पर सत्तू कैसे बनाएँ? घर पर सत्तू बनाने के लिए, सबसे पहले काले चने को रात भर पानी में भिगो दें।
- अब सुबह पानी अलग कर दें और चनों को धूप में अच्छी तरह सुखा लें।
- जब चने सूख जाएँ, तो उन्हें रेत या तवे पर अच्छी तरह भून लें।
- भूनने के बाद चने, छिलके अलग कर लें।
- अब इसे मिक्सर में डालकर पाउडर बना लें।
- शुद्ध, असली और स्वादिष्ट घर का बना सत्तू पाउडर तैयार है।
सत्तू के फायदे
- सत्तू गर्मियों में शरीर को ज़्यादा गर्मी से बचाता है और शरीर के तापमान को काफी हद तक कम करने में मदद करता है।
- पशुओं में सभी पोषक तत्व होते हैं। इसमें प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैंगनीज और मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
- सत्तू में अघुलनशील फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो आंतों के लिए बहुत अच्छा होता है। कोलन की सफाई के अलावा, यह कब्ज़ और एसिडिटी से भी राहत दिलाता है।
- सत्तू है कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला एक खाद्य पदार्थ और मधुमेह रोगियों के लिए एक बेहतरीन विकल्प। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।
- यह रक्तचाप को भी नियंत्रित करता है। इसमें मौजूद उच्च फाइबर उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी है।
- अगर आप वज़न कम करना चाहते हैं, तो खाली पेट सत्तू खाना शुरू करें। यह मेटाबॉलिज़्म बढ़ाता है और कैलोरी बर्न करने में भी मदद करता है।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सीय सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
