लिवर शरीर के सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक है जो मानव शरीर को जीवित रखने के लिए कई महत्वपूर्ण कार्य करता है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है और रक्त को शुद्ध करता है। यह एक ग्रंथि भी है क्योंकि यह शरीर के अन्य अंगों के लिए आवश्यक प्रोटीन और हार्मोन बनाता है। जाने-अनजाने में, हम रोज़ाना ऐसे खाद्य पदार्थ खाते हैं जो लिवर को नुकसान पहुँचाते हैं। इसी के ज़रिए, दुनिया भर की स्वास्थ्य एजेंसियाँ और डॉक्टर भी लोगों को लिवर की बीमारियों से बचने के लिए स्वस्थ जीवनशैली अपनाने के लिए प्रोत्साहित कर रहे हैं।
भोजन लिवर को कैसे प्रभावित करता है?
एक स्वस्थ और संतुलित आहार लिवर को मज़बूत बनाता है और बीमारियों की शुरुआत को रोकने में मदद करता है। फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और लीन प्रोटीन से भरपूर आहार लिवर के साथ-साथ समग्र स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाने में मदद करता है। कुछ समय पहले, आजतक के एजेंडा कार्यक्रम में देश के प्रसिद्ध लिवर विशेषज्ञ डॉ. शिवकुमार सरीन ने भारतीयों के लिवर, खान-पान और जीवनशैली पर खुलकर बात की थी। इस कार्यक्रम के दौरान उन्होंने लिवर के लिए सबसे अच्छे और सबसे खराब खाद्य पदार्थों के बारे में भी बताया था।
यकृत शरीर का प्राण है वह लीवर को स्वस्थ रखने के लिए कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करने की सलाह देते हैं। उन्होंने कहा, ‘लीवर आपका चार्टर्ड अकाउंटेंट है।’ जितना खर्च कर सकते हैं, उतना ही कमाएँ। मेरा मतलब है कि शरीर में उतना ही डालें जितना शरीर पचा सके। अगर आप ज़्यादा खाएँगे, तो वह आपके शरीर में जाकर कार्बोहाइड्रेट और वसा में बदल जाएगा।
इसके बाद, वह वसा लीवर को वसायुक्त बना देगा, यानी आपको फैटी लीवर रोग हो जाएगा। ‘ऐसे में, वसा और कोलेस्ट्रॉल फैलकर आपकी धमनियों में चले जाएँगे, जिससे आपको रक्तचाप की समस्या हो सकती है।’ कुछ खाद्य पदार्थ आपके शरीर को प्रदूषित कर रहे हैं। ये खाद्य पदार्थ शरीर में सूजन पैदा करते हैं और कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियों का खतरा बढ़ाते हैं।
ये खाद्य पदार्थ लीवर के सबसे बड़े दुश्मन हैं।
- मैदा
- शराब
- वसायुक्त खाद्य पदार्थ
- चीनी
- पैक्ड स्नैक्स
- ज़्यादा नमक
ये खाद्य पदार्थ लीवर के लिए अच्छे होते हैं।
- सेब
- ब्लूबेरी
- चुकंदर कंद
- हरी सब्ज़ियाँ
- बादाम
- वसायुक्त मछली
- जैतून का तेल
- हरी चाय
लिवर को स्वस्थ रखने के लिए और क्या करें?
पानी की मात्रा पर ध्यान दें: लिवर को ठीक से काम करने के लिए खूब पानी पिएँ। शरीर और उसके अंगों के कामकाज के लिए पानी सबसे ज़रूरी है।
शराब का सेवन छोड़ दें: ज़्यादा शराब पीने से लिवर को नुकसान पहुँचता है, इसलिए शराब से बचना ही बेहतर है।
नियमित रूप से व्यायाम करें शारीरिक रूप से सक्रिय रहने से स्वस्थ वज़न बनाए रखने में मदद मिलती है और फैटी लिवर रोग का खतरा कम होता है। अनावश्यक दवाओं से बचें ज़्यादा दवाइयाँ, खासकर बिना डॉक्टर के पर्चे के मिलने वाली गोलियाँ, लिवर को नुकसान पहुँचा सकती हैं। डॉक्टर की सलाह के बिना कोई भी एंटीबायोटिक न लें।
टीका लगवाएँ
हेपेटाइटिस A और B के टीके आपके लिवर को वायरल संक्रमण से बचाने में मदद कर सकते हैं। नियमित जाँच: यकृत रोगों का अक्सर तब तक पता नहीं चलता जब तक कि वे गंभीर अवस्था में न पहुँच जाएँ। इसलिए, नियमित जाँच से रोगों का शीघ्र निदान और समय पर उपचार में मदद मिल सकती है। इस यकृत दिवस पर, अपने जीवन में पौष्टिक आहार को प्राथमिकता दें। एक स्वस्थ आहार यकृत रोगों के जोखिम को काफ़ी कम कर सकता है और आपके समग्र स्वास्थ्य में भी सुधार कर सकता है।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
