हमारे देश में चाय हर मौके पर मूड अच्छा करती है। लेकिन ज़्यादा चाय पीना सेहत के लिए भी खतरनाक है। खासकर अगर आप शुद्ध चीनी वाली चाय पीते हैं, तो इससे सेहत को काफ़ी नुकसान पहुँचता है।
ऐसे में गुड़ की चाय (गुड़ की चाय के फ़ायदे) सेहत के लिए अच्छी मानी जाती है। अगर आप रिफ़ाइंड चीनी की जगह गुड़ की चाय पीते हैं, तो आपको ढेर सारे पोषक तत्व भी मिलते हैं। लेकिन कई लोगों की शिकायत होती है कि चाय बनाते समय गुड़ डालते ही उनकी चाय (गुड़ की चाय बनाने के टिप्स) खट्टी हो जाती है।
गुड़ की चाय के फ़ायदे
शुद्ध चीनी वाली चाय की तुलना में गुड़ की चाय के कई फ़ायदे हैं। गुड़ की चाय को रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला माना जाता है। इसे पीने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और शरीर बाहरी बीमारियों से लड़ने के लिए मज़बूत बनता है।
गुड़ की चाय सर्दी, खांसी और बुखार जैसी समस्याओं में विशेष रूप से फायदेमंद होती है। गुड़ की चाय उन लोगों के लिए उपयुक्त हो सकती है जो वज़न कम करना चाहते हैं।
दरअसल, गुड़ की चाय में पाए जाने वाले पोषक तत्व वज़न घटाने में मदद करते हैं। इससे मेटाबॉलिज़्म बढ़ता है और पाचन क्रिया भी बेहतर होती है। यह चाय मल त्याग को सक्रिय करती है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाती है।
जिन लोगों के शरीर में खून की कमी या एनीमिया है, उन्हें भी गुड़ की चाय पीनी चाहिए। इसमें पाया जाने वाला आयरन शरीर में खून की कमी को दूर करता है। अदरक के साथ बनाई गई गुड़ की चाय दोगुनी फ़ायदेमंद होती है।
इन टिप्स से बनाएँ परफेक्ट गोल चाय
अगर चाय बनाते समय गुड़ फट जाए, तो थोड़ी सावधानी से इसे इस तरह बनाया जा सकता है।
सबसे पहले एक बर्तन लें। ध्यान रखें कि पानी कम पिएँ। दरअसल, चाय बनाते समय पानी की मात्रा कम कर दी जाती है और चूँकि गुड़ का रंग काला होता है, इसलिए चाय का रंग गहरा हो जाता है। इसलिए पानी कम पिएँ।
पानी उबलने से पहले, उसमें थोड़ा गुड़ डालें। अगर आप दो कप चाय बना रहे हैं, तो एक छोटा चम्मच पिसा हुआ गुड़ डालें। ध्यान रखें कि गुड़ अच्छी क्वालिटी का हो और उसमें कोई रसायन न हो।
गुड़ के अच्छी तरह मिल जाने से पहले, उसमें थोड़ी चायपत्ती डालें। आपको अपने स्वादानुसार चायपत्ती लेनी है। अगर आप कड़क चाय पीना चाहते हैं, तो ज़्यादा चायपत्ती डालें, अगर आपको हल्की चाय पसंद है, तो कम चायपत्ती डालें।
चायपत्ती डालने के बाद, अब इसमें थोड़ा गुड़ डालने का समय है। अदरक। इस पानी में थोड़ा सा कसा हुआ अदरक डालें। इससे गुड़ वाली चाय का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
सब कुछ डालने के बाद, चाय को अच्छी तरह उबलने दें। ध्यान रखें कि चाय को तब तक अच्छी तरह उबालें जब तक कि डाला गया गुड़ पूरी तरह से घुल न जाए।
इसके बाद चाय में गर्म दूध डालें। ध्यान रखें कि दूध गर्म हो, ठंडा न हो। कई बार दूध की कमी के कारण गुड़ वाली चाय दही बन जाती है। दूध डालने के बाद, चाय को तेज़ आँच पर अच्छी तरह उबलने दें।
आंच धीमी न रखें, वरना चाय फट सकती है। दरअसल, गुड़ दूध के साथ क्रिया करता है और चाय फट जाती है। ऐसे में, आप आँच तेज़ करके इस क्रिया को धीमा कर सकते हैं।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सीय सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
