सर्दी हो या गर्मी, धनिया पत्ती ज़्यादातर खाने का स्वाद बढ़ा देती है। हरी चटनी हरे धनिये के बिना अधूरी लगती है। लेकिन ज़्यादातर लोग धनिये की पत्ती इस्तेमाल करने के बाद उसके कुछ सख्त डंठल फेंक देते हैं। लेकिन इन सख्त डंठलों को गलती से भी न फेंके। ये बहुत फायदेमंद होते हैं।
कैंसर-रोधी गुण
धनिया के पत्तों में कैंसर-रोधी गुण होते हैं। एक रिपोर्ट के अनुसार, धनिया के पत्तों की तरह, धनिया के तने और जड़ों में भी कैंसर-रोधी गुण होते हैं।
जो ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाली कोशिकाओं की क्षति को रोकता है। धनिया रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और रक्त से शर्करा को बाहर निकालने में मदद करता है। इसलिए धनिया के बीजों की तरह, इसकी फलियों का सेवन भी फायदेमंद है।
पाचन के लिए अच्छा
धनिया पाचन के लिए फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद तेल पाचन को बढ़ावा देता है। एक रिपोर्ट के अनुसार, धनिया पेट दर्द, पेट फूलने जैसी समस्याओं को कम करता है।
अगर किसी को पाचन संबंधी समस्या है तो उसे धनिया का अर्क लेना चाहिए। धनिया में रोगाणुरोधी यौगिक होते हैं जो संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। साथ ही, धनिया की मदद से खाद्य जनित संक्रमणों को ठीक किया जा सकता है।
इतना ही नहीं, धनिया थायराइड, महिलाओं में श्वेत प्रदर और अस्थमा जैसी समस्याओं के लिए भी फायदेमंद है। धनिया पत्ती की मदद से सांसों की दुर्गंध को भी दूर किया जा सकता है।
धनिया पत्ती का उपयोग कैसे करें?
लोग अक्सर खाते समय धनिया के डंठल नहीं काटते, इसलिए आप इन डंठलों का इस्तेमाल खाने में कर सकते हैं इन 3 तरीकों से धनिये के डंठलों को काटकर फेंकने की बजाय, उन्हें धोकर पानी में उबाल लें। इस पानी को पीने से कई स्वास्थ्य समस्याओं से राहत मिलेगी।
धनिये के डंठलों को फेंकने की बजाय, उन्हें सूप में डालकर धीमी आँच पर पकाएँ। फिर पी जाएँ। इससे धनिये के सभी तत्व आसानी से मिल जाएँगे।
धनिये के पत्तों से चटनी बनाएँ। इससे भी आपको ये सभी पोषक तत्व मिल सकते हैं। तो अगली बार जब आप धनिये के डंठल फेंकने वाले हों, तो उन्हें इस तरह इस्तेमाल करके देखें और उनके स्वास्थ्य लाभों का आनंद लें।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
