मगनी दाल: कहा जाता है कि मांसाहारी भोजन करने से शरीर मजबूत और शक्तिशाली बनता है, लेकिन यह पूरी तरह गलत है। इसके विपरीत, मांसाहारी व्यंजन शरीर को नुकसान पहुँचाते हैं और कई बीमारियों का कारण बनते हैं। इसलिए, शरीर को स्वस्थ रखने के लिए शाकाहारी भोजन सर्वोत्तम आहार है और इसमें दालों का महत्व बढ़ जाता है।
सूप पिएँ या बनाकर खाएँ, दालें हमेशा शरीर को ऊर्जा और पोषण प्रदान करती हैं। आज हम आपको एक ऐसी दाल के बारे में बताने जा रहे हैं जो इंसान का मांस खाती है। ये दाल है हरा चना। हरी मूंग दाल बहुत स्वादिष्ट होती है।
इसके साथ ही यह इंसान के शरीर के अंदर के गंदे मांस को खाकर शरीर को अंदर से साफ करती है। मूंग दाल में एक खास तरह का प्रोटीन पाया जाता है, जो न सिर्फ शरीर को स्वस्थ रखता है बल्कि कई फायदे भी देता है।
आम दाल में कितना प्रोटीन होता है?
मंग दाल का वानस्पतिक नाम बिग्ना रेडियाडा है। इसमें 25 प्रतिशत प्रोटीन, 60 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट, 13 प्रतिशत वसा और थोड़ा विटामिन सी होता है। आपको बता दें कि 100 ग्राम मूंग में लगभग 24 ग्राम प्रोटीन होता है। यानी इसमें अन्य फलियों की तुलना में ज़्यादा प्रोटीन होता है। खास बात यह है कि मूंग में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है।
इस तरह मैगनोलिया मांस खाता है।
मूंग में एक विशेष प्रकार का प्रोटीन होता है जिसे प्रोटियोलिटिक एंजाइम कहते हैं, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। प्रोटियोलिटिक एंजाइम का मुख्य कार्य शरीर से संचित वसा और मृत कोशिकाओं के रूप में अशुद्धियों और अपशिष्ट पदार्थों को बाहर निकालना है। मूंग दाल के सेवन से गंदा मांस और चर्बी गायब हो जाती है।
मैगनोलिया के फायदे
जैसा कि हम पहले ही बता चुके हैं कि मूंग दाल में एक खास तरह का प्रोटीन, प्रोटियोलिटिक एंजाइम होता है, जो मानव शरीर के अंदर के गंदे मांस को नष्ट करता है, जिससे शरीर ऊर्जावान बना रहता है।
इसके अलावा, ये दालें मोटापा कम करने में भी काफी कारगर हैं। यह दाल शरीर के अंदर जमा चर्बी को नष्ट करती है और प्राकृतिक रूप से वज़न कम करती है। इसके अलावा, यह दाल रक्तचाप के रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद है। इसका सेवन करने से रक्तचाप नियंत्रण में रहता है।
यहाँ उगाई जाती हैं आम की फ़सलें
हालाँकि आम की दाल का उत्पादन कई राज्यों में होता है, लेकिन भारत में सबसे ज़्यादा आम की दाल राजस्थान के नागौर ज़िले में उगाई जाती है। कृषि विभाग के आंकड़ों पर नज़र डालें तो राजस्थान में कुल आम की दाल के उत्पादन का 43 प्रतिशत अकेले नागौर ज़िले में ही पैदा होता है। यहाँ से विदेशों में भी आम की दाल की आपूर्ति की जाती है।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सीय सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
