स्वस्थ रहने और बीमारियों से बचने के लिए हमें अपने स्वास्थ्य का विशेष ध्यान रखना चाहिए। आपके शरीर में सभी खनिजों और विटामिनों की सही मात्रा आपको स्वस्थ रखने में मदद करती है। लेकिन अगर इनमें से किसी एक की भी कमी हो जाए, तो इसका असर आपके शरीर के विभिन्न अंगों पर दिखने लगता है। इन्हीं में से एक है विटामिन बी12, जिसकी कमी से शरीर कई समस्याओं से ग्रस्त हो जाता है।
ऐसे में, बीमारियों से बचने के लिए, विटामिन बी12 की कमी के बारे में सब कुछ समझना ज़रूरी है। लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण, डीएनए संश्लेषण और स्वस्थ तंत्रिका तंत्र कुछ ऐसी जैविक प्रक्रियाएँ हैं जो विटामिन बी12 पर निर्भर करती हैं। एनीमिया, जो कमज़ोरी, थकान और साँस लेने में तकलीफ़ के रूप में प्रकट होता है, विटामिन बी12 की कमी के कारण हो सकता है।विटामिन बी12 की कमी से तंत्रिका संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं, जैसे झुनझुनी, हाथ-पैरों में सुन्नता, चलने में कठिनाई, याददाश्त कमज़ोर होना और मूड स्विंग। वेबएमडी के अनुसार, अगर आपको उम्र, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी और कई पुरानी बीमारियों जैसे कारणों से इस विटामिन की कमी का खतरा है, तो आप उचित आहार या सप्लीमेंट्स की मदद से इस विटामिन की कमी को पूरा कर सकते हैं।आपको जानकर हैरानी होगी कि आपकी रसोई में मौजूद किसी एक दाल का सेवन इस विटामिन की कमी को पूरा करने में मदद कर सकता है। न्यूट्रिशनिस्ट नमामि अग्रवाल ने बताया है कि शरीर में इस विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए आप मूंग दाल का पानी पी सकते हैं। उनके अनुसार, ये दालें विटामिन बी12 से भरपूर होती हैं। रोज़ाना इसका सेवन करने से इस विटामिन की कमी को पूरा करने में मदद मिलती है।इसका सेवन कैसे करें?आपको बता दें कि रात को सोने से पहले एक कप मूंग दाल को धोकर साफ करके पानी में भिगो दें। अगर सुबह मूंग दाल अच्छी तरह भीग जाए, तो इस पानी का सेवन करें। इसके अलावा, आप बाकी दालों में प्याज और नींबू डालकर भी इसका सेवन कर सकते हैं। विटामिन बी12 की कमी के लक्षण क्या हैं? विटामिन बी12 की कमी का पता चलने में सालों लग सकते हैं क्योंकि शरीर दैनिक आवश्यकता का केवल 1,000-2,000 गुना ही विटामिन बी12 संग्रहित कर पाता है। अनुपचारित कमी से एनीमिया हो सकता है, लेकिन हल्की कमी से लक्षण नहीं हो सकते हैं।विटामिन बी12 की कमी के लक्षण
थकान, कमजोरी या चक्कर आना
साँस लेने में तकलीफ और हृदय गति में वृद्धि
त्वचा का पीला पड़ना
चिकनी, सूजी हुई और दर्द वाली जीभ (ग्लोसाइटिस)
दस्त, गैस, भूख न लगना या कब्ज
भूरे-भूरे या नीले नाखून
भूख न लगना
विटामिन B12 की कमी से कैसे बचें?
इसके अलावा, विटामिन B12 की कमी से बचने के लिए, अपने आहार में पर्याप्त मात्रा में मांस, मुर्गी, मछली, डेयरी उत्पाद और अंडे का सेवन करके इससे बचा जा सकता है। अगर आप मांसाहारी भोजन नहीं करते हैं या आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो आप अपने आहार में पादप-आधारित खाद्य पदार्थों को भी शामिल कर सकते हैं।अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
