एक अध्ययन के अनुसार, साधारण नमक की जगह कम सोडियम और ज़्यादा पोटेशियम वाले नमक का इस्तेमाल करने से स्ट्रोक का ख़तरा कम हो सकता है। यह उन लोगों के लिए फ़ायदेमंद है जिन्हें पहले स्ट्रोक हो चुका है। ऐसे लोगों को मिठाइयों की बजाय दूसरे विकल्प चुनने चाहिए।
ज़्यादा नमक खाना सेहत के लिए ख़तरनाक हो सकता है। और ज़्यादा नमक खाने से कई गंभीर बीमारियाँ भी हो सकती हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार, दुनिया भर में ज़्यादातर लोग रोज़ाना 10.8 ग्राम नमक खाते हैं, जो शरीर की ज़रूरत से कहीं ज़्यादा है।
अगर ऐसा ही चलता रहा, तो अगले 5 से 6 सालों में नमक से होने वाली गंभीर बीमारियों के कारण 70 लाख लोगों की जान जा सकती है। नमक में सोडियम और पोटेशियम दोनों होते हैं।
JAMA कार्डियोलॉजी में प्रकाशित इस अध्ययन के अनुसार, स्ट्रोक से मौत या अंग विफलता हो सकती है। जिन लोगों को एक बार स्ट्रोक हुआ है, उनमें एक साल के अंदर दूसरा स्ट्रोक होने की संभावना 10 प्रतिशत और पाँच साल के अंदर 15 प्रतिशत बढ़ जाती है। इसका मुख्य कारण उच्च रक्तचाप है, जो ज़्यादा नमक खाने से होता है। इसीलिए स्ट्रोक से बचने के लिए कम सोडियम और ज़्यादा पोटैशियम खाने की सलाह दी जाती है।
कम सोडियम नमक विकल्प (LSSS) हमारे द्वारा आमतौर पर खाए जाने वाले नमक का एक विकल्प है। इसमें सोडियम की मात्रा कम होती है और इसे साधारण नमक जैसा स्वाद देने के लिए इसमें पोटैशियम क्लोराइड या अन्य तत्व मिलाए जाते हैं। जो खाने में हानिकारक नहीं है।
कम सोडियम वाले नमक के कई फायदे हैं, जैसे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम करना। शरीर में पानी की कमी को कम करने में मदद करता है। यह वज़न नियंत्रण में लाभदायक है। रक्तचाप और हृदय रोग (सीवीडी) जैसी समस्याओं को कम करता है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि अगर आप कम नमक खाना चाहते हैं तो पोटेशियम युक्त नमक, हर्बल नमक और नमक रहित मसालों का इस्तेमाल किया जा सकता है। हालाँकि, आम नमक को बदलने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन खाने-पीने में उचित ध्यान देना चाहिए।
बहुत ज़्यादा पैकेज्ड या प्रोसेस्ड फ़ूड खाने से बचना चाहिए। क्योंकि, इनमें सोडियम युक्त नमक प्रिज़र्वेटिव के रूप में इस्तेमाल होता है, जिससे ब्लड प्रेशर बढ़ता है। पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ जैसे केला, संतरा, आलू, पालक, अंजीर आदि को आहार में शामिल किया जा सकता है।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सीय सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
