सर्दियों का मौसम आते ही हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ नज़र आने लगती हैं। इस मौसम में बंदगोभी भी खूब पैदा होती है।
पिछले कुछ समय से ऐसी बातें सामने आ रही हैं कि पत्तागोभी खाने से दिमाग में कीड़े हो सकते हैं और पत्तागोभी को उबालने से भी कीड़े नहीं निकलते। दिमाग में कीड़ों के कारण होने वाली एक स्थिति को चिकित्सकीय भाषा में न्यूरोसिस्टीसरकोसिस कहा जाता है।
दरअसल, कई रिपोर्ट्स में दावा किया गया है कि अगर पत्तागोभी को ठीक से पकाकर नहीं खाया जाए, तो इसमें मौजूद टेपवर्म शरीर में प्रवेश कर सकता है, जो जानलेवा साबित हो सकता है।
कहा जाता है कि यह कीड़ा खाने के साथ पेट में जाता है और फिर आंतों से होते हुए रक्तप्रवाह की मदद से दिमाग तक पहुँच जाता है। अब ऐसे में कई लोग पत्तागोभी खाने से परहेज करते हैं।
इस बात में कितनी सच्चाई है, यह जानने के लिए हमने डॉक्टरों से पूछा कि क्या पत्तागोभी में वाकई कीड़े होते हैं और क्या ये जानलेवा होते हैं? आइए जानते हैं कि डॉक्टर इस बारे में क्या कहते हैं।
टेपवर्म क्या है?
टेपवर्म एक चपटा, परजीवी कीड़ा होता है। यह आमतौर पर कई अलग-अलग जानवरों को संक्रमित करता है और उनकी आंतों में पाया जाता है। टेपवर्म जानवरों और मनुष्यों दोनों को संक्रमित करते हैं।
ये आंतों में रहते हैं और आपके द्वारा खाए जाने वाले पोषक तत्वों को खाते हैं। इनकी कमी से मतली, कमजोरी, दस्त और थकान जैसे लक्षण होते हैं।
यह आमतौर पर मांसाहारी स्तनधारियों जैसे मनुष्यों, बिल्लियों और कुत्तों को प्रभावित करता है। टेपवर्म जानवरों या मनुष्यों के शरीर के अंदर पोषक तत्व खा सकते हैं।
टेपवर्म का सिर मानव या पशु की आंत से जुड़ा होता है जहाँ यह पचे हुए भोजन से पोषक तत्वों को अवशोषित कर सकता है।
फीताकृमि पोषक तत्वों को अवशोषित करते हुए भी बढ़ते और अंडे देते रहते हैं। जब कोई इंसान या जानवर मल त्याग करता है, तो शरीर से फीताकृमि निकल जाता है और यह दूसरे जानवर तक पहुँच सकता है।
मस्तिष्क में फीताकृमि रोग (न्यूरोसिस्टीसर्कोसिस)
पत्तागोभी के पत्तों में फीताकृमि पाए जाते हैं। अगर अधपकी या कच्ची पत्तागोभी खाई जाए, तो यह आपके शरीर में प्रवेश कर जाती है। लेकिन कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि धोने से भी पानी से टेपवर्म नहीं मरते।
बाल रोग विशेषज्ञ डॉ. सुमित धवन, डीएम, पीजीआई, चंडीगढ़ कहते हैं, ‘दिमाग में कीड़े यानी न्यूरोसिस्टीसरकोसिस एक बहुत ही आम समस्या है। ऐसा नहीं है कि अगर आप कीड़ा खाते हैं तो वह पेट में जाता है और फिर दिमाग में।
यह आमतौर पर कच्ची पत्तागोभी खाने से होता है। दरअसल, पत्तागोभी खेत में मिट्टी से चिपकी होती है, अगर कोई जानवर उस पर पेशाब या शौच करता है, तो उस पर टेपवर्म या अंडे रह जाते हैं।
अब अगर इसे ठीक से साफ नहीं किया जाता है, तो ये अंडे पेट में चले जाते हैं और वहाँ से दिमाग और आँखों के साथ पूरे शरीर में फैल जाते हैं।
पत्तागोभी को ठीक से साफ करने का उपाय
वरिष्ठ न्यूरो और स्पाइन सर्जरी सलाहकार, फोर्टिस अस्पताल, मुलुंड (मुंबई)। गुरनीत सिंह साहनी ने Aajtak.in को बताया, ‘पत्तागोभी के कीड़ों को सिस्टीसर्कस कहते हैं और इससे होने वाली दिमागी बीमारी को सिस्टीसर्कोसिस कहते हैं।
यह मुख्यतः पत्तागोभी खाने से नहीं, बल्कि सूअर का मांस खाने से होता है। भारतीय लोगों में यह डर है कि पत्तागोभी खाने से दिमाग में कीड़े पड़ जाएँगे। दरअसल, पत्तागोभी में कीड़े नहीं होते, बल्कि गाजर या पत्तागोभी जैसी सब्ज़ियों में पहले से ही मौजूद होते हैं, जो अगर ठीक से साफ़ न किए जाएँ तो शरीर में प्रवेश कर जाते हैं और खून के ज़रिए दिमाग तक पहुँच जाते हैं। तो यह बात कुछ हद तक सही भी है।
‘अगर पत्तागोभी या गाजर साफ़-सुथरी न उगाई जाएँ तो यह समस्या हो सकती है। ये कीड़े ऊपरी परत पर होते हैं, इसलिए अगर इन्हें अच्छी तरह धोकर सब्ज़ियों की पहली परत हटा दी जाए, तो इनसे बचा जा सकता है।
इसके अलावा, अगर इन्हें ठीक से उबाला या पकाया जाए, तो कीड़े और उनके अंडे नष्ट हो सकते हैं। सब्ज़ियाँ धोते समय आप किसी नमक-आधारित पदार्थ यानी पोटैशियम परमैंगनेट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
डॉ. गुरनीत सिंह कहते हैं, ‘पत्तागोभी न खाना इसका समाधान नहीं है, लेकिन इसे अच्छी तरह से साफ़ करना ज़रूरी है। घबराने की ज़रूरत नहीं है।’ अगर किसी को यह बीमारी हो भी जाए, तो इसका पूरी तरह से इलाज संभव है और किसी सर्जरी की ज़रूरत नहीं है।
क्या यह सिर्फ़ पत्तागोभी से फैलता है?
डॉ. सुमित ने कहा, ‘पत्तागोभी इसका मुख्य स्रोत है, लेकिन ज़मीन पर उगने वाले किसी भी फल और सब्ज़ी से यह समस्या हो सकती है। इससे बचने के लिए सब्ज़ियों को हमेशा धोकर खाना चाहिए।
-magjan-ka-m-na-lak-shan”>दिमाग में कीड़ों के लक्षण?
अगर टेपवर्म शरीर में प्रवेश कर जाते हैं, तो ये आंतों में घुसकर रक्त वाहिकाओं तक पहुँच जाते हैं और फिर रक्त के साथ शरीर के अन्य अंगों जैसे मस्तिष्क, लिवर और आँखों तक भी पहुँच जाते हैं।
डॉ. सुमित ने कहा, ‘इसके लक्षण कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं जैसे पेट दर्द, मिर्गी के दौरे, दस्त, कमज़ोरी, उल्टी, चक्कर आना, साँस लेने में तकलीफ़। कभी ये लक्षण तुरंत दिखाई देते हैं, तो कभी काफ़ी देर बाद।
दिमागी कीड़ों का इलाज?
डॉ. सुमित ने कहा, ‘इसका इलाज अलग-अलग तरीकों से किया जाता है। हम तीन तरह की दवाइयाँ देते हैं। कीड़ों को मारने के लिए एक जगह, सूजन कम करने के लिए एक दवा और मिर्गी कम करने के लिए एक दवा। सूजन-रोधी दवाएँ 2 से 4 हफ़्ते तक, कृमिनाशक दवाएँ 2 से 4 हफ़्ते तक और मिर्गी की दवाएँ उम्र के हिसाब से दी जाती हैं।
फीताकृमि कैसे प्रजनन करते हैं?
लुधियाना के दयानंद मेडिकल कॉलेज और अस्पताल के न्यूरोलॉजी विभाग के प्रमुख प्रोफेसर डॉ. गगनदीप सिंह कहते हैं, “फीताकृमि असल में साफ़-सफ़ाई की कमी या मांस खाने से होते हैं।”
फीताकृमि मिर्गी का कारण बन सकते हैं, जिसका इलाज काफ़ी लंबा समय लेता है। दुर्लभ मामलों में, सर्जरी भी की जाती है। हाल ही में, स्वच्छ भारत अभियान जैसी पहलों, जिसके तहत खुले में शौच पर प्रतिबंध लगाया गया है, के कारण न्यूरोसिस्टिकसरकोसिस के मामलों में कमी देखी गई है।
न्यूरोसिस्टीसरकोसिस से कैसे बचाव करें?
पत्तागोभी खाने से मस्तिष्क और शरीर में टेपवर्म का प्रजनन रुक जाता है। हालाँकि, अगर कोई भी सब्ज़ी अस्वच्छ तरीके से उगाई गई हो, तो टेपवर्म हो सकते हैं, इसलिए उसे खाने से पहले अच्छी तरह साफ़ करना ज़रूरी है।
डॉ. सुमित ने कहा, ‘न्यूरोसिस्टीसरकोसिस से निपटने का सबसे आसान तरीका है सब्ज़ियों और पत्तेदार सब्जियों को अच्छी तरह साफ़ करके और अच्छी तरह पकाकर खाना।’
इसके अलावा, खाना बनाते समय अपने हाथ अच्छी तरह धोएँ और अगर बच्चा घर के बाहर कीचड़ में खेल रहा है, तो घर आने के बाद उसके हाथ अच्छी तरह धोएँ।
किसी भी स्ट्रीट फ़ूड में इस्तेमाल होने वाली पत्तागोभी अगर ठीक से न धोई गई हो या ठीक से पकाई गई हो, तो पेट और दिमाग के कीड़ों से संक्रमित हो सकती है।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सीय सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
