इसमें कोई दो राय नहीं कि आजकल लोग अपने खान-पान और स्वस्थ जीवनशैली को लेकर ज़्यादा सतर्क हो गए हैं। लोग अपने शरीर को फिट और स्लिम रखने के लिए कई तरह के आहार का सहारा लेते हैं। कुछ लोग तो तेज़ी से वज़न घटाने के नाम पर लंबे समय तक भूखा रहना शुरू कर देते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि उनका खानपान ही उनके बढ़ते वज़न का कारण है।
लेकिन क्या यह तरीका वाकई आपको स्लिम बना देगा? यह सच है कि लंबे समय तक भूखे रहने का शरीर पर उल्टा असर पड़ता है। हाल ही में हुए एक बड़े शोध ने इस तथ्य को और स्पष्ट किया है। वज़न कम करने के लिए लोग अक्सर लंबे समय तक भूखे रहने या क्रैश डाइटिंग का सहारा लेते हैं, लेकिन इससे उनके शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकते हैं। आइए इस विषय को विस्तार से समझते हैं।
भूख का शरीर पर प्रभाव जब आप लंबे समय तक भूखे रहते हैं, तो आपका शरीर ऊर्जा के लिए मांसपेशियों और अन्य ऊतकों को तोड़ने लगता है। यह प्रक्रिया शरीर के लिए बेहद हानिकारक है, और इसके प्रभाव इस प्रकार दिखाई देते हैं।
1. चयापचय पर प्रभाव लंबे समय तक भूखे रहने से चयापचय धीमा हो जाता है। जब शरीर लंबे समय तक भोजन से वंचित रहता है, तो वह ऊर्जा बचाने के लिए कम कैलोरी जलाना शुरू कर देता है। इससे वजन घटाने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है।
2. मांसपेशियों का क्षय भोजन की कमी के कारण, शरीर ऊर्जा प्राप्त करने के लिए मांसपेशियों को तोड़ने लगता है। इससे मांसपेशियां कमज़ोर हो जाती हैं, जिससे शारीरिक शक्ति और सहनशक्ति कम हो जाती है।
3. वसा का भंडारण बढ़ जाता है भूख लगने के बाद, जब आप भोजन करते हैं, तो शरीर उसे वसा के रूप में संग्रहित करना शुरू कर देता है। यह शरीर की प्राकृतिक रक्षा प्रणाली है, जो आगे की भूख की आपात स्थितियों के लिए ऊर्जा संग्रहित करने की एक प्रक्रिया है।
4. मानसिक स्वास्थ्य पर प्रभाव लंबे समय तक भूखे रहने का मानसिक स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इससे चिड़चिड़ापन, थकान, ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई और अवसाद जैसे लक्षण हो सकते हैं।
5. महत्वपूर्ण अंगों को नुकसान यदि लंबे समय तक भूखा रहना जारी रहता है, तो शरीर ऊर्जा के लिए महत्वपूर्ण अंगों के ऊतकों को भी नुकसान पहुँचा सकता है। इससे हृदय, यकृत और गुर्दे जैसे अंगों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
शोध के प्रमुख निष्कर्ष हाल के शोध ने साबित किया है कि लंबे समय तक भूखा रहना शरीर के लिए वजन घटाने से ज़्यादा हानिकारक हो सकता है। शोधकर्ताओं का मानना है कि संतुलित आहार और नियमित खान-पान वजन नियंत्रण के लिए ज़्यादा प्रभावी हैं।
बेहतर आहार के लिए सुझाव
- दिन में 3 मुख्य भोजन और 2 छोटे नाश्ते शामिल करें।
- अपने आहार में प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा का संतुलन बनाए रखें।
- लंबे समय तक भूखे रहने से बचें और समय पर भोजन करें।
- वजन कम करने के लिए क्रैश डाइटिंग से बचें और धीरे-धीरे स्थायी आदतें विकसित करें।
- किसी पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें।
भूखे रहकर वज़न कम करने की कोशिश न सिर्फ़ बेअसर है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक है। संतुलित आहार और नियमित शारीरिक गतिविधि वज़न नियंत्रित करने के सर्वोत्तम तरीके हैं। शोध से प्राप्त इन तथ्यों को ध्यान में रखते हुए, हमें अपने स्वास्थ्य को प्राथमिकता देनी चाहिए और सख्त आहार से बचना चाहिए।
