अच्छा स्वास्थ्य हमारी सबसे बड़ी पूंजी है। इसके बिना हमारा जीवन अधूरा है। लंबी उम्र का एकमात्र रास्ता अच्छा स्वास्थ्य ही है। दुनिया भर के वैज्ञानिक इस बात का पता लगाने में जुटे हैं कि कैसे लंबे समय तक स्वस्थ जीवन जिया जा सकता है।
लेकिन अगर हम देखें, तो हमारे ऋषि-मुनि सदियों से लंबी उम्र का रहस्य जानते थे। आज विज्ञान उनकी दिनचर्या को दीर्घायु और स्वस्थ जीवन का मंत्र मानने लगा है। लेकिन सवाल यह है कि यह मंत्र क्या है? क्या कोई व्यक्ति बिना किसी बीमारी के 100 साल तक जीवित रह सकता है?
विज्ञान क्या कहता है?
डॉ. प्रसून चटर्जी कहते हैं कि हम कितने लंबे समय तक जीवित रहते हैं, यह कई कारकों पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, यदि माता-पिता लंबी आयु जीते हैं, तो 30 प्रतिशत संभावना है कि उनका बच्चा भी लंबी आयु जीएगा। यानी जीन भी लंबी आयु का एक बड़ा कारण हैं। इसके बाद, आपके जीवनकाल का 70 प्रतिशत हिस्सा आपके स्वास्थ्य पर निर्भर करता है।
मतलब, आपकी दिनचर्या क्या है, आप क्या खाते हैं, आप कितना व्यायाम करते हैं, आप किस तरह के वातावरण में रहते हैं, आपका पारिवारिक और सामाजिक जीवन कैसा है, आप पहाड़ों में रहते हैं या मैदानों में। इनमें से अधिकांश चीज़ों के लिए आप ज़िम्मेदार हैं और इन चीज़ों को बेहतर बनाकर आप एक लंबा और स्वस्थ जीवन जी सकते हैं।
प्रकृति के साथ चलें
1950 के दशक में, हमारे देश में लोगों की औसत आयु लगभग 50 वर्ष थी, लेकिन फिर भी हमारे ऋषि-मुनि सौ वर्ष तक जीवित रहते थे। वे इतने लंबे समय तक क्यों जीवित रहते थे? इसका एक बहुत ही सरल उत्तर है। जीवन हमारे ऋषि-मुनियों का जीवन बहुत ही सरल और अनुशासित था। वे शरीर की जैविक घड़ी का पालन करते थे।
वे केवल सूर्योदय और सूर्यास्त के बीच ही भोजन करते थे। सूर्यास्त के बाद भोजन नहीं करते थे। यानी रात में भोजन नहीं करते थे। हमारे मस्तिष्क में एक घड़ी लगी होती है जो मस्तिष्क और शरीर के बीच की गति को एक लय में बनाए रखती है। इसका मतलब है कि अगर हम प्रकृति के साथ चलें, तो हमारा शरीर बीमारियों से दूर रहेगा।
खान-पान की सबसे अहम भूमिका
डॉ. प्रसून चटर्जी कहते हैं कि लंबी उम्र के लिए आपके खान-पान की आदतें सबसे ज़रूरी हैं। आपकी खान-पान की आदतें ही तय करेंगी कि आप 80 साल की उम्र में कितने स्वस्थ रहेंगे। दुनिया में 5 जगहों को ब्लू ज़ोन माना जाता है। यहाँ के लोग न सिर्फ़ लंबी उम्र जीते हैं, बल्कि स्वस्थ भी रहते हैं।
जापान के ओकिनावा में स्कूली बच्चों की खान-पान की आदतों पर एक अध्ययन किया गया। कई वर्षों से किए गए अध्ययनों से पता चला है कि यहाँ के बच्चे जापान के अन्य हिस्सों में रहने वाले बच्चों की तुलना में 20 से 30 प्रतिशत कम खाते हैं।
इसका मतलब है कि आहार प्रतिबंध एक प्रमुख कारक है जिसे हमारे ऋषि सदियों से जानते थे। कम से कम 1900 ईस्वी के आसपास, हम जानते थे कि कैलोरी प्रतिबंध से जीवनकाल बढ़ता है। स्वास्थ्य के मामले में वे हमसे आगे थे।
वे हमेशा सुबह 6 बजे से शाम 6 बजे के बीच खाते थे। इसलिए, जब भी आप खाएं, कोशिश करें कि आपका पेट हर बार कम से कम 20 प्रतिशत भूखा रहे।
अपने पेट को हाइब्रिड कार जैसा बनाएँ
डॉ. प्रसून चटर्जी बताते हैं कि हमें अपने पेट को हाइब्रिड कार जैसा बनाना चाहिए जो हर चीज़ का थोड़ा-थोड़ा इस्तेमाल कर सके। इसका मतलब है कि हर तरह का स्वस्थ और संतुलित भोजन खाना चाहिए। आपको रोटी-चावल-दाल जैसे कुछ साबुत अनाज भी खाने चाहिए, खूब सारी सब्ज़ियाँ खानी चाहिए, ताज़े फल खाने चाहिए, बीज खाने चाहिए।
आजकल, आहार से कार्बोहाइड्रेट को हटाने का चलन बढ़ गया है। इसे कीटो डाइट कहते हैं। लेकिन इससे ज़्यादा फायदा नहीं होता। हमें अपने दैनिक आहार का 50 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट से लेना चाहिए। ब्रिटेन में किए गए एक अध्ययन में यह भी पाया गया कि जिन लोगों ने अपने आहार का 50 प्रतिशत तक कार्बोहाइड्रेट से लिया, वे लंबे समय तक जीवित रहे।
हमारे मस्तिष्क को 50 प्रतिशत ऊर्जा केवल कार्बोहाइड्रेट से मिलती है। यह भी पाया गया है कि शाकाहारी होना दीर्घायु का एक प्रमुख कारक है। शाकाहारी भोजन कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को 20 से 25 प्रतिशत तक कम करता है। साथ ही, संतरा, कीवी, अनानास, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, नींबू आदि जैसे खट्टे फल भी जीवनकाल बढ़ाते हैं।
क्या नहीं खाना चाहिए, यह जानना ज़्यादा ज़रूरी है?
डॉ. प्रसून चटर्जी कहते हैं कि लंबी उम्र के लिए क्या नहीं खाना चाहिए, यह जानना बहुत ज़रूरी है। कई शोधों में यह साबित हो चुका है कि जंक फ़ूड और फ़ास्ट फ़ूड खाना सेहत के लिए बेहद हानिकारक है और यह जीवन प्रत्याशा को भी कम करता है।
जंक फ़ूड ज़हर की तरह है जो तुरंत कैलोरी तो देता है, लेकिन ऊर्जा नहीं। दूसरी ओर, मांसाहारी भोजन, खासकर मांस, कैंसर का ख़तरा बढ़ाता है। मांस में मेथियोनीन एमिनो एसिड ज़्यादा होता है।
मेथियोनीन भी हमारे लिए ज़रूरी है, लेकिन अगर यह हमारे शरीर में ज़्यादा मात्रा में बढ़ जाए, तो पेट के कैंसर का ख़तरा बढ़ जाता है। रेड मीट बिल्कुल नहीं खाना चाहिए। साथ ही, चीनी जीवन प्रत्याशा को कम करने में एक बड़ा कारक है। अगर आप आज से ही चीनी खाना बंद कर दें, तो आपकी जीवन प्रत्याशा ज़रूर बढ़ जाएगी।
चीनी डीज़ल की तरह है जो न सिर्फ़ प्रदूषण फैलाती है, बल्कि इंजन की लाइफ़ भी कम करती है। इसलिए, इससे बेहतर कुछ नहीं है कि आप चीनी बढ़ाएँ। अगर आप छोड़ नहीं सकते, तो 20-25 ग्राम से ज़्यादा चीनी न लें। चीनी उम्र कम करती है। इसके बाद, अगर आप सिगरेट और शराब भी पीते हैं, तो भी आपकी उम्र लंबी नहीं होगी।
मांसपेशियों में गति लाना बहुत ज़रूरी है।
डॉ. प्रसून चटर्जी ने कहा कि खाने-पीने के बाद मांसपेशियों को हिलाना-डुलाना बहुत ज़रूरी है। मैंने अपने जीवन में कभी भी 80 साल का कोई स्वस्थ व्यक्ति नहीं देखा जिसने व्यायाम न किया हो।
एक मिनट का व्यायाम आपकी उम्र 7 मिनट तक बढ़ा सकता है। आजकल, कई शोधों से पता चला है कि शरीर को हिलाने-डुलाने का सबसे अच्छा तरीका पैदल चलना है। जब तक आपकी मांसपेशियां हिलेंगी नहीं, तब तक वे स्वस्थ नहीं रहेंगी। मांसपेशियों का मुख्य भोजन व्यायाम है।
अगर आप रोज़ाना कम से कम 7 हज़ार कदम चलते हैं, तो यह आपकी उम्र बढ़ाने में बहुत मदद करेगा। ब्लू ज़ोन के लोग पहाड़ों में रहते हैं। ऊँचाई पर पैदल चलने के ज़्यादा फ़ायदे हैं। इसके अलावा, वे नियमित रूप से साइकिल भी चलाते हैं।
सामाजिक और पारिवारिक जीवन भी महत्वपूर्ण है।
ब्लू ज़ोन में रहने वाले लोगों का सामाजिक और पारिवारिक जीवन बहुत अच्छा होता है। डॉ. प्रसून चटर्जी कहते हैं कि सामाजिक अलगाव या अकेलापन भविष्य में एक बड़ी बीमारी बनने वाला है।
अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग सामाजिक या पारिवारिक अलगाव में रहते हैं, उनमें मनोभ्रंश और अवसाद का खतरा बढ़ जाता है। इससे आत्महत्या की प्रवृत्ति भी बढ़ जाती है। इसलिए, जहाँ आप रहते हैं, वहाँ एक अच्छा सामाजिक वातावरण बनाएँ। अच्छे दोस्त बनाएँ, उनसे बातचीत करें, परिवार के सभी सदस्यों से बात करें, पिकनिक पर जाएँ, यात्रा करें और खुश रहें।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
