स्वस्थ शरीर के लिए संतुलित और पौष्टिक आहार लेना बेहद ज़रूरी है। विटामिन और खनिजों की कमी से कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएँ हो सकती हैं। इन महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक विटामिन B12 है, जिसकी कमी से थकान, चिड़चिड़ापन, कमज़ोर याददाश्त, त्वचा और बालों की समस्याएँ हो सकती हैं।
विटामिन बी12 की कमी के लक्षण
लगातार थकान महसूस होना।
मूड में उतार-चढ़ाव और चिड़चिड़ापन।
कमज़ोर याददाश्त।
सूखी त्वचा और बालों का झड़ना।
अगर आप शाकाहारी हैं और विटामिन बी12 की कमी को पूरा करना चाहते हैं, तो आप अपने आहार में कुछ खास खाद्य पदार्थों को शामिल करके इस कमी को पूरा कर सकते हैं। आइए जानें उन शाकाहारी खाद्य पदार्थों के बारे में जो विटामिन बी12 से भरपूर हैं।(1) दही और सूखे मेवे दही सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। जब आप बादाम और अखरोट जैसे सूखे मेवों को दही के साथ मिलाकर खाते हैं, तो यह विटामिन बी12 की कमी को दूर करने में मदद कर सकता है। यह मिश्रण न केवल त्वचा और बालों को बेहतर बनाता है, बल्कि पूरे शरीर को पोषण भी देता है।कैसे खाएँ?एक कटोरी ताज़ा दही में 4-5 बादाम और 2 अखरोट डालकर सुबह नाश्ते में लें।(2) दही और अलसी के बीज अलसी के बीजों को सुपरफूड कहा जाता है क्योंकि ये ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर से भरपूर होते हैं। अगर आपको विटामिन बी12 की कमी है, तो भुने हुए अलसी के बीजों को दही में मिलाकर खाने से फायदा हो सकता है।कैसे खाएँ?एक चम्मच भुने हुए अलसी के बीजों को दही में मिलाकर दिन में एक बार खाएँ।(3) दही और कद्दू के बीज कद्दू के बीज आयरन, मैग्नीशियम और जिंक का बेहतरीन स्रोत हैं। ये न केवल विटामिन बी12 की कमी को पूरा करने में मदद करते हैं, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करते हैं।कैसे खाएं?कद्दू के बीजों को हल्का भूनकर ताज़े दही में मिलाकर नाश्ते या खाने के साथ खाएं। विटामिन बी12 की कमी दूर करने के अन्य उपाय
दूध और उससे बने उत्पाद जैसे पनीर और चीज़ का सेवन करें।
आहार में फोर्टिफाइड अनाज और सोया दूध शामिल करें।
डॉक्टर की सलाह के अनुसार विटामिन बी12 सप्लीमेंट लें।
शरीर को स्वस्थ और ऊर्जावान बनाए रखने के लिए विटामिन बी12 से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना बहुत ज़रूरी है। दही, सूखे मेवे, अलसी और कद्दू के बीज जैसे शाकाहारी विकल्प इस कमी को दूर करने में मदद कर सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार में शामिल करके, आप न केवल विटामिन बी12 की कमी को दूर कर सकते हैं, बल्कि अपने समग्र स्वास्थ्य में भी सुधार कर सकते हैं।अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
