भारत में सबसे ज़्यादा पसंद किया जाने वाला भोजन चावल है। कई लोग दोपहर से लेकर रात के खाने तक सिर्फ़ चावल खाना पसंद करते हैं। चावल कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च से भरपूर होता है, जिसे ज़्यादा मात्रा में खाना अच्छा नहीं माना जाता।
हालांकि, अगर आप चावल को सब्ज़ियों और प्रोटीन के साथ मिलाएँ, तो यह एक संतुलित भोजन बन जाता है। विशेषज्ञों के अनुसार, चावल ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है और इसमें कई सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं, जिन्हें सही सामग्री के साथ सीमित मात्रा में खाया जाए तो यह एक अच्छा भोजन हो सकता है। लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों को चावल के साथ खाने से बचना चाहिए, वरना यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
चावल और रोटी एक साथ न खाएँ
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, चावल और रोटी कभी भी एक साथ नहीं खानी चाहिए। दरअसल, दोनों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत ज़्यादा होता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर तेज़ी से बढ़ता है। इससे मधुमेह से लेकर मोटापे तक के जोखिम हो सकते हैं। साथ ही, दोनों को एक साथ पचाना बहुत मुश्किल होता है, जिससे पेट फूलना, गैस और कब्ज जैसी पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
चावल के साथ आलू न खाएँ
हम सभी दाल-चावल और आलू की सब्ज़ी या भुजिया खाना पसंद करते हैं। हालाँकि, स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, चावल के साथ आलू खाना स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल भी अच्छा नहीं है। इन दोनों में कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की मात्रा ज़्यादा होती है।
ऐसे में अगर आप मोटापा और मधुमेह जैसी बीमारियों से बचना चाहते हैं, तो दोनों को एक साथ खाने से बचें। हालाँकि, अगर आपको कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है, तो आप इन्हें थोड़ी मात्रा में एक साथ खा सकते हैं।
चावल के साथ फल न खाएं
कुछ लोग चावल खाने से तुरंत पहले या बाद में कोई भी फल खा लेते हैं। ऐसा करना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है। आपको इस मिश्रण को बिल्कुल भी नहीं खाना चाहिए, खासकर अगर आपका पाचन तंत्र खराब है। चावल और फल एक साथ खाने से आपका पाचन तंत्र प्रभावित हो सकता है। जिससे पेट संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं।
चावल खाने के बाद चाय न पिएं।
कुछ लोगों को खाने के तुरंत बाद चाय पीने की आदत होती है। यह आदत वैसे भी आपकी सेहत के लिए अच्छी नहीं है। अगर आपने दोपहर या रात के खाने में चावल खाया है, तो उसके तुरंत बाद चाय पीने से बचें। इससे आपके पेट में सूजन, गैस और पेट दर्द जैसी समस्याएं हो सकती हैं। खासकर खराब पाचन वाले लोगों को इस फ़ूड कॉम्बिनेशन को गलती से भी नहीं खाना चाहिए।
चावल के साथ सलाद खाते समय सावधानी बरतें
दाल-चावल और सलाद एक उत्तम भोजन है। चावल के साथ सलाद खाने में कोई नुकसान नहीं है, लेकिन खराब पाचन वाले लोगों को चावल और सलाद एक साथ खाने से बचना चाहिए।
चावल के साथ कच्चा सलाद पचाने के लिए पाचन तंत्र को थोड़ी ज़्यादा मेहनत करनी पड़ती है। ऐसे में, कमज़ोर पाचन वाले लोगों को थोड़ी परेशानी हो सकती है।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सीय सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
