कमल का फूल न केवल देखने में सुंदर होता है, बल्कि कई पौष्टिक गुणों से भी भरपूर होता है। न केवल फूल, बल्कि कमल की जड़ में भी स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व जैसे फाइबर, आयरन, पोटेशियम, विटामिन सी, प्रोटीन और फॉस्फोरस होते हैं। इसकी जड़ों को ‘कमल खीरा’ के नाम से जाना जाता है।
सब्जी और अचार के अलावा, इसका उपयोग कई प्रकार के व्यंजन बनाने में किया जाता है। कमल खीरा खाने से एनीमिया दूर होता है। शुगर नियंत्रित रहती है। पाचन क्रिया भी दुरुस्त रहती है।
एक चीज़ कई लोगों को फ़ायदा पहुँचाती है
पर्यावरणविद् मदन सिंह बिष्ट कहते हैं कि कमल ककड़ी विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो आपके संपूर्ण स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है।
मधुमेह रोगी अपने आहार में कमल ककड़ी को शामिल करके रक्त शर्करा को नियंत्रित कर सकते हैं। कमल ककड़ी के प्रकंद ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं।
इन सब्ज़ियों में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, इसलिए इनके सेवन से रक्त शर्करा धीरे-धीरे कम होती है और रक्त शर्करा नियंत्रित रहती है। कमल ककड़ी में मौजूद खनिज और एंटीऑक्सीडेंट इंसुलिन प्रतिरोध को बेहतर बनाने में भी मदद करते हैं।
इन समस्याओं में मदद करेगा
मदन बिष्ट कहते हैं कि कमल ककड़ी में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है। फाइबर आपके मल को नरम बनाता है, जिससे मल त्याग आसान हो जाता है। यह कब्ज और अन्य पाचन समस्याओं से भी राहत दिलाता है।
कमल ककड़ी में कैलोरी की मात्रा कम और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो वजन घटाने में मदद करता है। फाइबर आपके पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे आप कम खाते हैं। कमल ककड़ी में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो आपको हाइड्रेटेड रहने में मदद करता है।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
