आज रात के खाने में क्या बनाऊँ? यह सवाल हर उस आदमी और औरत का होता है जिसे रसोई में खाना बनाना पड़ता है। हर दिन और रात, खाना बनाने से पहले, लोग एक घंटे तक सोचते हैं कि आज ऐसा क्या बनाएँ जो उनके पेट और मन दोनों को भाए।
अगर आप भी रोज़ाना इस समस्या से जूझते हैं, तो हम आपके इस सवाल का जवाब देने जा रहे हैं। यहाँ हम आपको पूरे हफ़्ते के लिए सात अलग-अलग सब्ज़ियों की एक सूची देंगे, जिससे आप हर दिन अलग-अलग सब्ज़ियाँ बना सकें।
सोमवार – दूधिया भाजी
हालाँकि दूधिया भाजी देखकर बच्चों और बड़ों, दोनों के चेहरे पर मुस्कान आ जाती है, लेकिन आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि सप्ताह की शुरुआत हमेशा स्वस्थ भोजन से होनी चाहिए।
दूधिया भाजी में फाइबर होता है, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। ऐसे में, सोमवार को दूधी भाजी बनाकर परोसें।
मंगलवार – आलू-टमाटर की सब्जी
अगर हफ्ते के पहले दिन दूधी भाजी खाने के बाद आपका मूड खराब है, तो आप हफ्ते के दूसरे दिन यानी मंगलवार को आलू-टमाटर की भाजी खा सकते हैं।
इसे बनाना बहुत आसान है और आप इसे अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं। यानी अपनी पसंद के मसाले डालकर इसे तीखा बना सकते हैं।
बुधवार- लौकी की सब्जी
सप्ताह के तीसरे दिन आप गरमा गरम फुल्के के साथ गुड़ की दूधी भाजी बना सकते हैं। गर्मी के मौसम में हल्का भोजन ही करना चाहिए। ऐसे में बिना मसाले वाली गुड़ भाजी आपके पेट और सेहत दोनों के लिए अच्छी रहेगी।
गुरुवार- बैंगन भाजी
भले ही लोगों को बैंगन की सब्जी पसंद न हो, लेकिन ज़्यादातर लोग बैंगन भाजी खाना पसंद करते हैं। कई जगहों पर इसे चावल के साथ भी खाया जाता है। इसलिए आप अपनी पसंद के अनुसार बैंगन का भर्ता या चोखा बना सकते हैं।
शुक्रवार – भरवां भिंडी
आज शुक्रवार है तो कुछ स्वादिष्ट बनाना ही होगा। ऐसे में आप शुक्रवार को भरवां भिंडी या मसाला भिंडी बना सकते हैं। पूरी और पराठों के अलावा, मसाला भिंडी दाल और चावल के साथ भी बहुत स्वादिष्ट लगती है।
शनिवार – मिक्स वेज
शनिवार को स्वादिष्ट मिक्स वेज बनाएँ। मिक्स वेज का यह व्यंजन खाने में इतना स्वादिष्ट होता है कि उसका वर्णन करना मुश्किल है। इसे गरमागरम पराठों के साथ खाया जा सकता है।
रविवार – कढ़ाई पनीर
आज रविवार है, तो कुछ अच्छा बनाने का समय है। ऐसे में आपको कढ़ाई पनीर बनाना चाहिए। अगर आप कढ़ाई पनीर बना रहे हैं, तो आप इसके साथ तंदूरी रोटी या नान भी बना सकते हैं।
