किडनी के स्वास्थ्य के लिए खाद्य पदार्थ: नेशनल किडनी फ़ाउंडेशन के अनुसार, दुनिया भर में 10 प्रतिशत लोग किडनी की बीमारी से पीड़ित हैं। हमारे शरीर में दो गुर्दे होते हैं, जो राजमा जैसे दिखते हैं और कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। इनमें अपशिष्ट पदार्थों को छानना, रक्तचाप को नियंत्रित करने वाले हार्मोन का स्राव करना, शरीर के तरल पदार्थों को संतुलित करना, मूत्र उत्पादन और कई अन्य महत्वपूर्ण कार्य शामिल हैं।
गुर्दे की क्षति कैसे होती है?
मधुमेह और उच्च रक्तचाप गुर्दे की बीमारी के सबसे आम जोखिम कारक हैं। हालाँकि, मोटापा, धूम्रपान, आनुवंशिकता, उम्र और लिंग भी गुर्दे की क्षति के जोखिम को बढ़ाते हैं।
जब गुर्दे ठीक से काम नहीं कर रहे होते हैं, तो रक्त में अपशिष्ट पदार्थ जमा हो जाते हैं, जिनमें भोजन से निकलने वाले अपशिष्ट पदार्थ भी शामिल हैं। यही कारण है कि गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों को एक विशेष आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है।
मेयो क्लिनिक के अनुसार, यदि आप गुर्दे की बीमारी से पीड़ित हैं, या किसी कारण से आपके गुर्दे ठीक से काम नहीं कर रहे हैं, तो आपका डॉक्टर एक विशेष गुर्दे संबंधी आहार की सलाह दे सकता है।
इस आहार में सोडियम, प्रोटीन, पोटेशियम और फास्फोरस कम मात्रा में शामिल होंगे। तो आइए जानते हैं कि गुर्दे के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं।
लाल शिमला मिर्च
शोध के अनुसार, लाल शिमला मिर्च में पोटेशियम कम होता है, और विटामिन A, C, B6 से भरपूर होता है। फोलिक एसिड और फाइबर। इसमें लाइकोपीन भी भरपूर मात्रा में होता है, जो कैंसर से बचाव में मदद करता है। इन्हें भूनकर या सलाद में काटकर खाया जा सकता है।
सेब
सेब में सूजन-रोधी गुण, फाइबर और विटामिन भरपूर मात्रा में होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल कम करने, कब्ज से बचाने और किडनी को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। सेब को कच्चा, पकाकर खाना या उनका जूस पीना भी फायदेमंद हो सकता है।
क्रैनबेरी
शोध के अनुसार, क्रैनबेरी मूत्र मार्ग संक्रमण (यूटीआई) के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में काम करता है। यह मूत्र में अम्लीय स्तर को बढ़ाता है, जिससे बैक्टीरिया मर जाते हैं। क्रैनबेरी कैंसर से बचाव में भी मदद करता है।
वसायुक्त मछली
तैलीय मछलियाँ ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो हमारा शरीर स्वयं नहीं बना सकता। ऐसे में, हफ़्ते में तीन बार मछली खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। यह शरीर में सूजन को कम करती है और कैंसर से लड़ने में मदद करती है।
लहसुन
गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए लहसुन का सेवन फायदेमंद होता है। गुर्दे की समस्याओं में, नमक सहित सोडियम का सेवन भी कम करना ज़रूरी होता है।
ऐसी स्थिति में, लहसुन को नमक का एक अच्छा विकल्प माना जाता है। यह न केवल भोजन का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि उसके पोषण मूल्य को भी बढ़ाता है। यह मैंगनीज, विटामिन सी और विटामिन बी6 का भी अच्छा स्रोत है। इसके अतिरिक्त, इसमें सल्फर यौगिक होते हैं, जिनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
