विटामिन बी12 की कमी: आजकल हर कोई सेहत के नाम पर महंगे सप्लीमेंट्स की ओर भाग रहा है। लोग ख़ास तौर पर विटामिन बी12 की कमी को लेकर चिंतित हैं।
डॉक्टरों से लेकर सोशल मीडिया तक, हर कोई इस विटामिन की ज़रूरत और कमी के बारे में बात करता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि विटामिन बी12 की कमी को दूर करने के लिए आपको महंगे कैप्सूल या इंजेक्शन लेने की ज़रूरत नहीं है?
विटामिन बी12 क्या है और यह क्यों ज़रूरी है?
विटामिन बी12 एक ज़रूरी पोषक तत्व है जो हमारे शरीर के तंत्रिका तंत्र और रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है। इसकी कमी से थकान, चक्कर आना, पीलापन, भूलने की बीमारी, कमज़ोर प्रतिरक्षा प्रणाली और अवसाद जैसी समस्याएं हो सकती हैं। हमारा शरीर विटामिन बी12 का उत्पादन स्वयं नहीं कर सकता, इसलिए इसे भोजन से प्राप्त करना आवश्यक है।
आखिर वह ‘सस्ती चीज़’ क्या है?
वह चीज़ है – दूध और उससे बने उत्पाद, जैसे दही, पनीर और छाछ। जी हाँ, गाय या भैंस का दूध विटामिन बी12 का एक बेहतरीन और सस्ता स्रोत है। एक कप दूध में लगभग 1 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 होता है, जो एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता का लगभग 40% पूरा कर सकता है।
दूध के अलावा और क्या खाएं?
अगर आप शाकाहारी हैं, तो विटामिन बी12 प्राप्त करने के लिए ये कुछ बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।
दही
एक कटोरी ताज़ा दही में भी विटामिन बी12 की अच्छी मात्रा होती है। इसे रोज़ाना खाने से न सिर्फ़ पेट स्वस्थ रहता है, बल्कि रोग प्रतिरोधक क्षमता भी मज़बूत होती है।
पनीर
पनीर न सिर्फ़ प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, बल्कि इसमें विटामिन बी12 भी होता है। ख़ास तौर पर घर का बना पनीर ज़्यादा फ़ायदेमंद होता है।
छाछ
गर्मियों में यह शरीर को ठंडक पहुँचाता है और पोषण भी प्रदान करता है। इसमें मौजूद विटामिन B12 शरीर की ऊर्जा बढ़ाता है।
फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ
आजकल, बाज़ार में विटामिन B12 युक्त कई अनाज, ब्रेड और सोया दूध उपलब्ध हैं। इसे भी आहार में शामिल किया जा सकता है।
क्या मांसाहारियों के लिए भी कोई विशेष विकल्प है?
बिल्कुल! शाकाहारियों को विटामिन बी12 की कमी बहुत कम होती है क्योंकि विटामिन बी12 मुख्य रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है। जैसे अंडे (खासकर जर्दी), मछली (सैल्मन, टूना, सार्डिन), चिकन और रेड मीट। हालाँकि, अगर कोई नियमित रूप से मांसाहारी भोजन नहीं करता है, तो दूध और डेयरी उत्पादों से इस कमी को पूरा किया जा सकता है।
विटामिन बी12 की कमी की पहचान कैसे करें?
अगर आपको अक्सर थकान महसूस होती है, काम करने का मन नहीं करता, या आप बहुत कुछ भूलने लगते हैं, तो ये विटामिन बी12 की कमी के लक्षण हो सकते हैं।
इसके अलावा, कुछ लोगों को हाथों-पैरों में झुनझुनी या जीभ में जलन भी हो सकती है। ऐसी स्थिति में, डॉक्टर से जाँच करवानी चाहिए और ज़रूरत पड़ने पर उचित आहार और सप्लीमेंट लेने की सलाह देनी चाहिए।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी शैक्षिक और सामान्य जानकारी के लिए है। केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सीय सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
