सेब को सेहत के लिए बहुत अच्छा फल माना जाता है। डॉक्टर इसे खाने की सलाह देते हैं। यह फल हर बीमारी में फायदेमंद माना जाता है। इस पर एक कहावत भी प्रचलित हुई – रोज़ एक सेब खाने से डॉक्टर दूर रहते हैं।
दुनिया भर में सेब की 7500 से ज़्यादा किस्में पाई जाती हैं। इनमें एक सेब ऐसा भी है जो भारत के पड़ोस में उगता है और सबसे ज़्यादा दामों पर बिकता है; यह 6000-8000 रुपये प्रति किलो बिकता है। एक सेब की कीमत 1500 रुपये तक होती है। इसकी क्या खासियत है जो इसे इतना महंगा बनाती है? इसका रंग भी लाल नहीं होता।
ब्लैक डायमंड सेब की कीमत लगभग 500 रुपये से 1600 रुपये तक होती है, जो सामान्य सेबों से कहीं ज़्यादा है। भारत में सबसे अच्छे सेब भी 500 रुपये प्रति किलो के होते हैं, लेकिन यह 15 गुना ज़्यादा महंगा है। विशेष उपहार पैकेजिंग में इसे ₹2,000 से ₹5,000 प्रति सेब तक बेचा जा सकता है।
इसके महंगे होने के मुख्य कारण इसकी दुर्लभता, सीमित उत्पादन और इसे बढ़ने में लगने वाला लंबा समय (लगभग 8 वर्ष) हैं। यह सेब केवल ठंडे और पहाड़ी इलाकों में ही उगता है। उत्पादन बहुत कम होता है, जिससे इसकी कीमत बढ़ जाती है। एक सामान्य सेब का पेड़ 4-5 साल में फल देना शुरू कर देता है।
ब्लैक डायमंड सेब का स्वाद मीठा, मुलायम और तीखा होता है। यह एक अनोखा अनुभव माना जाता है, जिसमें मीठा-खट्टा स्वाद होता है, साथ ही इसमें प्राकृतिक ग्लूकोज की मात्रा भी अधिक होती है, जो इसके स्वाद को और भी मीठा बना देता है। इसका मोटा छिलका इसे चमकदार और मज़बूत बनाता है। इसका गूदा सफेद होता है। इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट और ताज़ा होता है। इसलिए यह मीठा और रसीला लगता है।
काले हीरे जैसे सेबों का गहरा बैंगनी रंग एंथोसायनिन से भरपूर होता है, जो एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट है। एंटीऑक्सीडेंट सूजन को कम करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और हृदय रोग व कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए जाने जाते हैं।
कहा जा सकता है कि इसके स्वाद में मिठास और खट्टेपन का संतुलन इसे आम लाल या हरे सेब से अलग बनाता है। यह तिब्बत की ऊँची पहाड़ियों में उगता है, इसलिए इस पर पराबैंगनी किरणों का प्रभाव ज़्यादा होता है, जिससे इसका रंग और स्वाद अनोखा हो जाता है। जब सूर्य की पराबैंगनी किरणें सीधे इस फल पर पड़ती हैं, तो इसका रंग काला या बैंगनी हो जाता है।
काले हीरे जैसे सेब को प्रकृति का एक सच्चा चमत्कार भी कहा जाता है, जिसमें अद्भुत सुंदरता, अनोखा स्वाद और प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ समाहित होते हैं। हालाँकि, यह फल दुर्लभ और अनोखा बना हुआ है। इसकी लोकप्रियता बढ़ती जा रही है।
तिब्बत के पहाड़ी इलाकों में काले हीरे जैसे सेब की खेती 2015 में शुरू हुई थी। यह फल आमतौर पर चीन के प्रमुख शहरों में एक महंगे और विलासितापूर्ण फल के रूप में बेचा जाता है। हालाँकि, काला हीरे जैसा सेब हिमाचल प्रदेश और कश्मीर के ठंडे पहाड़ी इलाकों में भी उगता है, लेकिन बहुत सीमित मात्रा में। बिहार में भी इसे उगाने के प्रयास किए जा रहे हैं।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
