गर्मियों में तरबूज़ बहुतायत में मिलता है। बाहर से पूरी तरह हरा और अंदर से पूरी तरह लाल तरबूज़ देखकर हर कोई खुश हो जाता है। लेकिन हो सकता है कि यह खूबसूरत तरबूज़ रसायनों से पका हो।
अक्सर, तरबूज़ को अच्छा समझकर, हम घर ऐसे तरबूज़ ले आते हैं जो रसायनों से पके होते हैं और सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
ऐसे तरबूज़ खाने से पेट की समस्या, एलर्जी या फ़ूड पॉइज़निंग जैसी समस्याएँ हो सकती हैं। लेकिन घबराने की ज़रूरत नहीं है। कुछ आसान उपायों की मदद से आप मिनटों में पहचान सकते हैं कि तरबूज़ प्राकृतिक है या रासायनिक रंग से। आइए जानते हैं कैसे।
रासायनिक रूप से पके तरबूज़ की पहचान करने के 5 तरीके
छाल पर सफ़ेद-पीले धब्बे
एक प्राकृतिक तरबूज़ के छिलके के नीचे पीले या क्रीमी सफ़ेद रंग का धब्बा होता है। इसे ‘फ़ील्ड स्पॉट’ कहते हैं, जो यह दर्शाता है कि फल ज़मीन पर कहाँ पड़ा था और उसे धूप नहीं मिली।
धब्बा जितना गहरा और बड़ा होगा, तरबूज़ उतना ही मीठा होगा। वहीं, पूरी तरह से हरे तरबूज़ रसायनों से पके हो सकते हैं, और इन्हें खाने से बचना चाहिए।
रंग की चमक पर नहीं, गहराई पर ध्यान दें।
अगर तरबूज का रंग बहुत चमकीला और लगभग टमाटर जैसा लाल है, तो सावधान हो जाइए। पके या रासायनिक रंग वाले तरबूजों में असामान्य लालिमा होती है।
असली तरबूज अंदर से गहरे लाल रंग के होते हैं, लेकिन एक समान नहीं होते और उन पर हल्की और गहरी धारियाँ होती हैं। अगर लाल तरबूज पर टिशू पेपर लगाने पर वह लाल हो जाए, तो समझ लें कि उसे रसायनों से पकाया गया है।
काटने पर पतली सफेद धारियाँ दिखाई देती हैं
जब आप तरबूज काटते हैं और उसके गूदे में पतली सफेद धारियाँ या रेशे दिखाई देते हैं, तो समझ लें कि वह प्राकृतिक है। रासायनिक तरबूजों में, ये धारियाँ या तो गायब होती हैं या बहुत मोटी और असामान्य दिखाई देती हैं। ये धारियाँ फटा हुआ।
बीजों को भी दर्शाता है।
प्राकृतिक तरबूज के बीज काले या भूरे रंग के होते हैं। अगर बीज सफेद हैं और गूदे से चिपके हुए लगते हैं, तो वे रसायनों से दूषित हो सकते हैं। अक्सर रासायनिक तरबूज के बीज ठीक से विकसित नहीं होते हैं।
स्वाद और गंध पर भी ध्यान दें।
प्राकृतिक तरबूज में हल्की मिट्टी जैसी सुगंध होती है और यह रसीला होता है, साथ ही स्वाद में थोड़ी मिठास भी होती है। रसायनों वाले तरबूज का स्वाद अजीब, बेस्वाद या कृत्रिम हो सकता है।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
