गेहूँ का आटा रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है, खासकर मधुमेह रोगियों के लिए, गेहूँ का आटा खाना हानिकारक हो सकता है। गेहूँ के आटे में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर में प्रवेश करते ही ग्लूकोज़ में परिवर्तित हो जाते हैं, जिससे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है।
इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) भी उच्च होता है, जो इस बात का माप है कि कोई खाद्य उत्पाद कितनी जल्दी रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है, और गेहूँ का जीआई स्तर उच्च होता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर तेज़ी से बढ़ सकता है।
इसलिए, मधुमेह से पीड़ित लोगों को अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने के लिए कार्बोहाइड्रेट नियंत्रित करने और उच्च जीआई वाले खाद्य पदार्थों से बचने की सलाह दी जाती है।
मधुमेह रोगियों के लिए आहार
मधुमेह रोगियों को संतुलित आहार लेने की सलाह दी जाती है; उन्हें अपने आहार में विभिन्न प्रकार के फल, सब्ज़ियाँ, साबुत अनाज, प्रोटीन और स्वस्थ वसा शामिल करने चाहिए। साथ ही, आलू, मीठे फल और चावल कम से कम मात्रा में खाने चाहिए।
आप जानते हैं कि गेहूँ का आटा रक्त शर्करा बढ़ा सकता है। तो, इस खबर में, हम आपको उन चीज़ों के बारे में बताएंगे, जिन्हें गेहूँ के आटे में मिलाकर रोटी बनाने से रक्त शर्करा के लिए फायदेमंद हो सकता है।
भांग के बीज
गेहूँ के आटे में भांग के बीज मिलाकर रोटी बनाना मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकता है। फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर, अलसी के बीज रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
यह हृदय स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है। साथ ही, फाइबर से भरपूर होने के कारण, यह पाचन में भी मदद करता है। भांग के बीज इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करते हैं, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
जौ का आटा
गेहूँ के आटे में जौ का आटा मिलाकर रोटी बनाना मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है। जौ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है।
जौ, जो फाइबर से भरपूर है, धीरे-धीरे रक्त शर्करा बढ़ाता है और कोलेस्ट्रॉल कम करता है। जौ प्रोटीन, आयरन और मैग्नीशियम का भी अच्छा स्रोत है।
मेथी के बीज
औषधीय गुणों से भरपूर, मेथी के बीज स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माने जाते हैं। यह इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है, जिससे शरीर इंसुलिन का बेहतर उपयोग कर पाता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
मेथी में फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है और यह कार्बोहाइड्रेट को धीरे-धीरे अवशोषित करती है। इसलिए, इसे गेहूँ के आटे में मिलाकर रोटी बनाना मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होता है।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सीय सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
