सर्दी हो या गर्मी, फ्रीज़र का इस्तेमाल बराबर होता है। कुछ चीज़ों को बिना फ्रीज़ किए स्टोर करना बहुत मुश्किल होता है। दूध भी इन्हीं चीज़ों में से एक है।
फ्रीज़र में रखा दूध कई दिनों तक ताज़ा रहता है, लेकिन अगर उसे फ्रीज़र के बाहर रखा जाए तो वह एक दिन तक ही चल पाता है। ऐसे में लगभग हर घर में दूध ज़रूर रखा जाता है, चाहे फ्रीज़र में कुछ और रखा हो या नहीं।
लेकिन क्या ऐसा करना सेहत के लिए अच्छा है? अगर हाँ, तो फ्रीज़र में दूध स्टोर करने का सही तरीका क्या है और हम कौन सी गलतियाँ कर रहे हैं, इन सब बातों के बारे में यहाँ जानें।
फ्रिज में दूध कितने दिनों तक ताज़ा रहता है?
दूध को लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए उसे फ्रीज़र में स्टोर करना बहुत ज़रूरी है। एक रिपोर्ट के अनुसार, आप दूध को लगभग एक हफ़्ते तक आसानी से फ्रीज़र में स्टोर कर सकते हैं।
जबकि दूध बिना फ्रीज़ किए सिर्फ़ आठ घंटे ही चल सकता है। अगर इसे गर्मी में समय-समय पर उबाला न जाए, तो यह एक-दो घंटे में ही खराब हो जाता है।
क्या दूध को फ्रीज़र में रखना सेहत के लिए अच्छा है?
फ्रीज़र में दूध कई दिनों तक ताज़ा रहता है, लेकिन क्या यह सेहत के लिए अच्छा है? यह भ्रम अक्सर लोगों में बना रहता है। जमा हुआ दूध पीने के लिए सुरक्षित है। दूध को बार-बार उबालने से उसकी पौष्टिकता कम होने लगती है।
ऐसे में, दूध को उबालकर फ्रीज़र में रखने के बाद भी उसकी गुणवत्ता बरकरार रहती है। हालाँकि, कच्चे दूध को कभी भी फ्रीज़र में नहीं रखना चाहिए।
कई रिपोर्टों से पता चला है कि कच्चे दूध को फ्रीजर में रखने से बैक्टीरिया और वायरस कई दिनों तक ज़िंदा रह सकते हैं। ऐसा कच्चा दूध पीने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और इम्यून सिस्टम से जुड़ी बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
फ्रीज़र में दूध रखने की सही जगह
दूध को लंबे समय तक जमाए रखने के लिए उसे सही जगह पर रखना बहुत ज़रूरी है। ज़्यादातर लोग दूध को फ्रिज के दरवाज़े के पास वाले डिब्बे में रखते हैं, जो बिल्कुल गलत है। दरअसल, इस जगह का तापमान सबसे ज़्यादा गर्म होता है।
फ्रीज़र के बार-बार खुलने और बंद होने के कारण यहाँ तापमान में सबसे ज़्यादा उतार-चढ़ाव देखा जाता है। इसलिए दूध को यहाँ रखने के बजाय, फ्रिज के पीछे सबसे निचले डिब्बे में रखें। यह जगह बहुत ठंडी होती है, इसलिए दूध यहाँ लंबे समय तक सुरक्षित रहता है।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सीय सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
