विटामिन डी कैल्शियम से ज़्यादा ज़रूरी है, वरना स्वस्थ शरीर और दांतों के लिए, अपनी थाली में न डालें ये 5 खाद्य पदार्थ, अगर आप मज़बूती से खड़े हो पाते हैं या सीधे चल पाते हैं तो ये आपकी हड्डियों के लिए सबसे बड़ा योगदान देते हैं।
अगर हड्डियों की संरचना अपनी मज़बूती खो देती है, तो आपके लिए खड़े होना, बैठना और चलना नामुमकिन हो जाएगा। हड्डियाँ आपके अंगों को चोट से बचाने का भी काम करती हैं।
लोगों का मानना है कि मज़बूत हड्डियों के लिए कैल्शियम सबसे ज़रूरी पोषक तत्व है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि विटामिन डी इस खनिज से भी ज़्यादा ज़रूरी है? इसकी वजह से ही शरीर कैल्शियम का इस्तेमाल कर पाता है, वरना आपके खाने में मौजूद सारा कैल्शियम बेकार हो जाता है।
विटामिन डी हड्डियों से लेकर दिमाग तक के लिए ज़रूरी है।
यह विटामिन हड्डियों, दांतों, मांसपेशियों, दिमाग समेत सभी अंगों के लिए ज़रूरी है। विटामिन डी की कमी से फ्रैक्चर, मांसपेशियों, हड्डियों और जोड़ों में दर्द, थकान और अवसाद का खतरा बढ़ जाता है। कैल्शियम के अलावा, यह फॉस्फेट के अवशोषण में भी मदद करता है, जो डीएनए, आरएनए, कोशिका झिल्लियों और प्रोटीन के लिए बहुत ज़रूरी है।
यह मछली आपको अतिरिक्त विटामिन डी देगी।
इसे सनशाइन विटामिन भी कहा जाता है क्योंकि सूरज की रोशनी इसका सबसे अच्छा स्रोत है। लेकिन कई कारणों से आजकल धूप मिलना मुश्किल हो गया है, इसलिए अपने आहार में तैलीय मछली को शामिल करें। सैल्मन, सार्डिन, मैकेरल और टूना जैसी मछलियों में विटामिन डी, ओमेगा फैटी एसिड, प्रोटीन और अनगिनत फायदे छिपे हैं।
शाकाहारी मशरूम खा सकते हैं।
विटामिन डी भी एक शाकाहारी भोजन है जो हड्डियों और मस्तिष्क को मज़बूत बनाने में मदद कर सकता है। क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, मशरूम में प्राकृतिक विटामिन डी होता है, जिसे उच्च जोखिम वाले लोगों को खाना चाहिए। यह कोलेस्ट्रॉल कम करके हृदय को स्वस्थ रखने में भी मदद करता है।
अंडे की जर्दी
अंडे की सफेदी प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत है, इसलिए इसकी जर्दी विटामिन डी जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करती है। एनसीबीआई के शोध बताते हैं कि सनशाइन विटामिन के अलावा, इसमें विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन के, विटामिन बी1, विटामिन बी2, विटामिन बी5, कोलीन आदि जैसे कई पोषण संबंधी लाभ हैं।
फोर्टिफिकेशन का उत्पादन
लोगों में विटामिन डी की कमी को दूर करने के लिए, इसे बाज़ार में ऐसे खाद्य पदार्थों में अलग से मिलाया जाता है, जिनका सेवन आसानी से किया जा सकता है और जिनमें इसकी मात्रा अधिक होती है। इन्हें फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ कहा जाता है, जिनमें फोर्टिफाइड दूध, दही आदि जैसे डेयरी उत्पाद पहली पसंद होते हैं।
फोर्टिफिकेशन का रस
दूध के अलावा, संतरे का जूस भी विटामिन डी से भरपूर होता है। इसे पीने से विटामिन सी, कैल्शियम और प्रोटीन जैसे सभी आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं। ये शरीर के सभी अंगों को मज़बूत बनाने और कार्यक्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
