पता नहीं हम सबने कितनी बार इडली खाई होगी। दक्षिण भारतीय लोग इडली कभी भी खा सकते हैं, चाहे उन्हें बहुत भूख लगी हो या बिल्कुल भी भूख न लगी हो। इडली और डोसा दक्षिण भारत में नाश्ते के लिए अच्छे माने जाते हैं, लेकिन अब इडली को लेकर सवाल उठ रहे हैं।
दरअसल, कर्नाटक की राजधानी बेंगलुरु के स्वास्थ्य अधिकारियों ने कहा है कि कुछ रेस्टोरेंट और विक्रेताओं द्वारा बनाई गई इडली खाने से कैंसर हो सकता है। इसने न केवल बेंगलुरु के लोगों को, बल्कि पूरे देश के लोगों को सतर्क कर दिया है।
अधिकारियों ने होटलों और सड़क किनारे की दुकानों से लगभग 500 नमूने एकत्र किए। प्रयोगशाला परीक्षणों से पता चला कि इनमें से 35 नमूनों में कैंसरकारी रसायन पाए गए, जो लोगों में कैंसर का कारण बन सकते हैं। अधिकारी अभी भी सैकड़ों अन्य नमूनों के परिणामों की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
जब अधिकारी होटलों और रेहड़ी-पटरी वालों के पास जाकर इसका कारण जानने की कोशिश कर रहे थे, तो उन्होंने पाया कि इडली के घोल को पहले एक सूती कपड़े पर रखा जाता था, फिर उसे भाप में पकाने से पहले इडली ट्रे पर रखा जाता था। लेकिन अब होटलों ने सूती कपड़े की जगह प्लास्टिक का इस्तेमाल शुरू कर दिया है।
अधिकारियों ने बताया कि इसके कारण, गर्म करने पर ये प्लास्टिक ऐसे रसायन छोड़ते हैं जिनसे कैंसर का खतरा होता है। मामला सामने आने के बाद, कर्नाटक के स्वास्थ्य मंत्री दिनेश गुंडू राव ने कहा है कि सरकार भोजन बनाने में प्लास्टिक के इस्तेमाल पर पूरी तरह से प्रतिबंध लगाने पर विचार कर रही है।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थिति और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
