कोलेस्ट्रॉल दो प्रकार का होता है: अच्छा और बुरा। अच्छा कोलेस्ट्रॉल शरीर को स्वस्थ रखने के लिए ज़रूरी है, जबकि अगर शरीर में बुरा कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाए, तो यह हृदय संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है।
शरीर में कोलेस्ट्रॉल बढ़ने से गंभीर बीमारियाँ हो सकती हैं। उच्च कोलेस्ट्रॉल की समस्या का सीधा संबंध खान-पान से है।
कोलेस्ट्रॉल की बात करें तो ज़्यादातर लोग सोचते हैं कि कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का कारण ज़्यादा तेल का सेवन है, लेकिन ऐसा नहीं है। हाँ, तेल के साथ-साथ कुछ और बातों का भी ध्यान रखना चाहिए। आइए देखें कि विशेषज्ञ इस बारे में क्या कहते हैं।
विशेषज्ञ सलाह:
एक वरिष्ठ हृदय रोग विशेषज्ञ और हृदय रोग विशेषज्ञ के अनुसार, कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि का कारण सिर्फ़ खाना पकाने का तेल ही नहीं, बल्कि ज़्यादा पैकेज्ड उत्पादों और मांसाहारी भोजन का सेवन भी है।
कोलेस्ट्रॉल की मात्रा हमारे द्वारा खाए जाने वाले तेल पर निर्भर करती है। जितना शुद्ध और साफ़ तेल और घी का इस्तेमाल किया जाएगा, कोलेस्ट्रॉल उतना ही संतुलित रहेगा।
कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ।
डेयरी उत्पाद: दही, क्रीम या पनीर जैसे डेयरी उत्पाद कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं। वहीं, देसी घी अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्रोत है, जिसका सीमित मात्रा में सेवन शरीर के लिए फायदेमंद हो सकता है।
मांस: लाल मांस, बकरे का मांस, चिकन और अंडे भी उच्च कोलेस्ट्रॉल की समस्या पैदा करते हैं। इनका अधिक सेवन कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकता है। हृदय रोगियों को मांसाहारी भोजन का सेवन कम करना चाहिए।
मछली: कुछ प्रकार की मछलियों और समुद्री खाद्य पदार्थों में भी कोलेस्ट्रॉल होता है। इनका अधिक सेवन भी कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकता है।
इसके अलावा, जंक फूड, फास्ट फूड और मैदे से बनी चीजों का अधिक सेवन भी कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ा देता है।
कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने के लिए क्या खाएं?
ओट्स, ब्राउन राइस जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ और केले व अंगूर जैसे फल खाएं। आंवला खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रहता है। अर्जुन की छाल से बनी चाय पीना भी फायदेमंद होता है।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
