देसी घी का इस्तेमाल भारतीय खाने में खूब होता है। खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। यही वजह है कि इसे हेल्दी फैट्स में गिना जाता है।
इसे सही मात्रा में और सही तरीके से खाने से आपको कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। दरअसल, लोग अपनी पसंद के हिसाब से देसी घी का सेवन करते हैं।
कोई इसे दाल में मिलाकर खाना पसंद करता है। कोई इसे रोटी में डालता है तो कोई सब्ज़ी के साथ। हर कोई इसे अपने आहार में शामिल करना पसंद करता है।
पुराने ज़माने की बात करें तो हमारे दादाजी भी घी पीते थे। ऐसा इसलिए क्योंकि वे शारीरिक रूप से इतने सक्रिय रहते थे कि इसे आसानी से पचा लेते थे। लेकिन आज के समय में ऐसा करना संभव नहीं है।
लेकिन आप इसे अलग-अलग तरीकों से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। आज हम आपको देसी घी के साथ लहसुन खाने के फायदों के बारे में बताएंगे, जिन्हें जानने के बाद आप इसे अपने आहार में ज़रूर शामिल करेंगे। आपको बता दें कि देसी घी की तरह लहसुन भी औषधीय गुणों से भरपूर होता है।
इसका इस्तेमाल कई बीमारियों के इलाज में किया जाता है। घरेलू नुस्खों की बात करें तो लहसुन का इस्तेमाल खूब होता है। इसके अलावा, जब आप लहसुन को देसी घी के साथ खाते हैं, तो इसके फायदे कई गुना बढ़ जाते हैं। आपको बता दें कि कई घरों में तो लहसुन के बिना खाना बनाने की कल्पना भी नहीं की जा सकती।
लहसुन का इस्तेमाल प्राचीन काल से ही कई बीमारियों के इलाज के लिए औषधीय रूप से किया जाता रहा है। इसमें एलिसिन नामक तत्व होता है, जो जीवाणुरोधी, कवकरोधी और विषाणुरोधी गुणों के लिए ज़िम्मेदार होता है।
इसमें विटामिन सी, विटामिन बी-6, मैंगनीज, सेलेनियम, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस और फाइबर भी होता है। आपको बता दें कि आप लहसुन का सेवन कच्चा और शुद्ध दोनों तरह से कर सकते हैं।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि देसी घी के साथ लहसुन का सेवन कई बीमारियों को दूर करने में मददगार साबित हो सकता है। साथ ही, देसी घी इसके तीखे स्वाद और गंध को नियंत्रित कर सकता है।
घी में भुना हुआ लहसुन खाने के क्या फायदे हैं?
स्ट्रोक का कोई खतरा नहीं
घी में भुना हुआ लहसुन खाने से ब्रेन स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है।
मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली
कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए देसी घी में भुना हुआ लहसुन का रोजाना सेवन फायदेमंद हो सकता है।
स्व-प्रतिरक्षा रोगों से बचाव
घी में भुना हुआ लहसुन खाने से गठिया, ल्यूपस, मल्टीपल स्क्लेरोसिस (एमएस) और पुरानी सूजन जैसी स्व-प्रतिरक्षा रोगों जैसी समस्याओं को कम करने में भी मदद मिल सकती है।
शरीर के विष को कम करता है
लहसुन में पाए जाने वाले एलिसिन और सैपोनिन जैसे सक्रिय यौगिक एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुणों से भरपूर होते हैं। ये तत्व शरीर से विषाक्त तत्वों को बाहर निकालने में मददगार होते हैं।
देसी घी के साथ लहसुन का सेवन कैसे करें?
देसी घी के साथ लहसुन का सेवन किसी अमृत से कम नहीं है। खाने से पहले इसे छीलकर रात भर भिगो दें और अगले दिन देसी घी में भूनकर खाएं।
देसी घी में तलने के बाद इसका स्वाद और बनावट दोनों बदल जाते हैं। आइए जानते हैं कि यह किन बीमारियों में फायदेमंद है।
