चिकित्सा विशेषज्ञों ने लिवर के स्वास्थ्य और हमारे आहार के महत्व पर प्रकाश डाला है। अगर हम अपनी जीवनशैली में स्वस्थ बदलाव लाएँ तो लिवर संबंधी बीमारियों को 50 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है।
डॉक्टरों ने कहा कि हमारे खानपान में स्वास्थ्य का खजाना छिपा है। आजकल, शहरों के साथ-साथ गाँवों में भी लिवर संबंधी बीमारियाँ बढ़ रही हैं।
तले हुए खाद्य पदार्थ खाने से लीवर को नुकसान पहुँचता है।
पहले शराब को लीवर की बीमारी का मुख्य कारण माना जाता था, लेकिन अब लोग बिना शराब पिए भी ‘नॉन-अल्कोहलिक फैटी लीवर डिजीज’ से पीड़ित हो रहे हैं। यह खराब आहार, मोटापे और शारीरिक गतिविधि की कमी के कारण होता है।
‘फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन’ पत्रिका में प्रकाशित एक बड़े अध्ययन में पाया गया कि जो लोग अधिक सूजन वाले खाद्य पदार्थ (जैसे तले हुए और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ) खाते हैं, उनमें क्रोनिक लीवर डिजीज (सीएलडी) सहित गंभीर लीवर रोग होने का जोखिम 16% बढ़ जाता है। इसके विपरीत, भूमध्यसागरीय आहार और सुपोषित आहार लेने वालों में यह जोखिम कम होता है।
खान-पान की आदतों में बदलाव
लिवर ट्रांसप्लांटेशन सोसाइटी ऑफ इंडिया के अध्यक्ष डॉ. संजीव सैगल का कहना है कि लगभग 50 प्रतिशत लीवर रोगों को केवल आहार में सुधार करके। शराब, प्रसंस्कृत आहार और आलसी जीवनशैली से होने वाले लिवर के नुकसान को उचित पोषण से ठीक किया जा सकता है।
लिवर में खुद को ठीक करने की अद्भुत क्षमता होती है। अगर समय रहते सही जीवनशैली अपनाई जाए, तो वर्षों से हुए नुकसान की भी भरपाई की जा सकती है। अगर हम ताज़े फल, हरी सब्ज़ियाँ, साबुत अनाज और प्रोटीन खाते हैं, तो न केवल हम बीमारियों से बच सकते हैं, बल्कि लिवर की मरम्मत भी हो सकती है।
डॉ. सहगल कहते हैं, ‘जब कोई मरीज़ अच्छा और संतुलित आहार लेना शुरू करता है, तो लिवर की स्थिति में सुधार होता है, शरीर को ऊर्जा मिलती है और स्वास्थ्य लंबे समय तक बना रहता है। इसके लिए ज़रूरी है कि हम खाने के पैकेट पर दी गई जानकारी पढ़ें और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का कम सेवन करें।’
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बढ़ता जोखिम
ताज़े फल और सब्ज़ियाँ, घर का बना खाना, भरपूर पानी और सोच-समझकर खाने से लिवर की बीमारी से बचा जा सकता है। मीठे पेय पदार्थ, जंक फ़ूड और फ़ास्ट फ़ूड लिवर को नुकसान पहुँचा रहे हैं।
न्यूट्रिएंट्स पत्रिका में प्रकाशित शोध से पता चलता है कि बड़े बच्चे जो ज़्यादा मीठा और प्रोसेस्ड खाना खाते हैं, उनमें MASLD नामक लिवर की बीमारी होने की संभावना ज़्यादा होती है।
इन बच्चों के शरीर में बहुत ज़्यादा फ्रुक्टोज़ (मीठे पेय पदार्थों और स्नैक्स में पाया जाता है) जमा हो जाता है, जिससे लिवर में वसा और इंसुलिन की समस्या हो जाती है। इसलिए, लिवर की बीमारियों से बचने के लिए बच्चों के आहार से अतिरिक्त चीनी को कम करना बहुत ज़रूरी हो गया है।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सीय सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
