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कोलेस्ट्रॉल एक प्रकार का वसा है जो शरीर के लिए ज़रूरी है, लेकिन इसकी अधिकता हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है। आजकल खराब जीवनशैली और अस्वास्थ्यकर खान-पान के कारण उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर एक आम समस्या बन गया है। ऐसे में, प्राकृतिक उपचार (प्राकृतिक हृदय देखभाल युक्तियाँ) के रूप में लहसुन का उपयोग बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है।
- एंटीऑक्सीडेंट गुण – लहसुन में एलिसिन नामक यौगिक होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है।
- रक्त संचार में सुधार – लहसुन रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करके रक्त संचार में सुधार करता है। यह धमनियों में कोलेस्ट्रॉल के जमाव को कम करता है और हृदय को स्वस्थ रखता है।
- सूजन कम करता है- लहसुन में सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो धमनियों की सूजन कम करते हैं और कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकते हैं।
- लिवर की कार्यक्षमता में सुधार करता है – लहसुन लिवर की कार्यक्षमता में सुधार करता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
- लहसुन की कलियाँ: 10-12
- धनिया पत्ती: 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च: 2-3 (स्वादानुसार)
- नींबू का रस: 1 छोटा चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- जीरा पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- जैतून का तेल या सरसों का तेल: 1 बड़ा चम्मच
- सबसे पहले लहसुन की कली को छीलकर अच्छी तरह धो लें।
- मिक्सर जार में लहसुन, हरा धनिया, हरी मिर्च और नमक डालें।
- पीस लें इन सभी सामग्रियों को बारीक पीस लें। आप चाहें तो थोड़ा पानी डालकर इसे पतला कर सकते हैं।
- अब इसमें नींबू का रस, जीरा पाउडर और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- चटनी को एक कटोरे में निकाल लें और रोटी, पराठे या दाल-चावल के साथ परोसें।
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