क्या आपको कभी अपने पेट में अजीब सा दबाव और भारीपन महसूस हुआ है, थकान महसूस हुई है और बिना किसी वजह के आप ठीक महसूस नहीं कर रहे हैं? तो क्या हो सकता है कि आपका पेट आपको कुछ बता रहा हो? कुछ मामलों में, खासकर मानसून में, पेट और पाचन संबंधी समस्याएं बढ़ जाती हैं। दरअसल, आपका पेट स्वस्थ है या नहीं, यह सिर्फ़ उचित पाचन से ही तय होता है। बल्कि, यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली, मानसिक स्वास्थ्य, आपके मूड और आपकी ऊर्जा पर बहुत हद तक निर्भर करता है।
हमारे पेट में अरबों बैक्टीरिया और सूक्ष्म जीव रहते हैं, जो तभी स्वस्थ रहते हैं जब हम संतुलित और पोषक तत्वों से भरपूर आहार लेते हैं। लेकिन अगर खान-पान की आदतें सही नहीं हैं, तो यह हमारे पेट के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। इससे पाचन संबंधी समस्याएं, सूजन और दीर्घकालिक बीमारियां हो सकती हैं। इंपीरियल कॉलेज लंदन में सेंटर फॉर बैक्टीरियल रेजिस्टेंस बायोलॉजी की वरिष्ठ व्याख्याता जूली मैकडोनाल्ड कहती हैं कि पेट की समस्याएं अलग-अलग तरीकों से प्रकट हो सकती हैं।जिस तरह हर व्यक्ति के उंगलियों के निशान अलग-अलग होते हैं, उसी तरह हर व्यक्ति के पेट में मौजूद बैक्टीरिया भी अलग-अलग होते हैं। इसका मतलब है कि कुछ लोगों का पाचन तंत्र मज़बूत हो सकता है, जबकि कुछ लोगों का पाचन तंत्र कमज़ोर हो सकता है। एक स्वस्थ पेट के पीछे कई कारक काम करते हैं। जैसे आपका आनुवंशिकी, आपका परिवेश, आपका आहार और आपके शुरुआती जीवन से जुड़े कुछ संकेत। उदाहरण के लिए, आपका जन्म सी-सेक्शन से हुआ है या सामान्य प्रसव से। यह पहलू भी पेट के स्वास्थ्य को निर्धारित करता है।ये सभी चीजें एक स्वस्थ पेट को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। अब चूँकि हर व्यक्ति के पेट में मौजूद बैक्टीरिया अलग-अलग होते हैं, इसलिए शोधकर्ताओं को उन पर शोध करने में काफी मुश्किलों का सामना करना पड़ता है। हालांकि वैज्ञानिक कुछ लाभकारी बैक्टीरिया खोजने में सफल रहे हैं, लेकिन यह पता लगाना अभी भी चुनौतीपूर्ण है कि कौन से बैक्टीरिया या कीटाणु स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं।इंपीरियल कॉलेज लंदन में क्लिनिकल रिसर्च फेलो और कंसल्टेंट फिजिशियन डॉ. बेंजामिन मुलिश कहते हैं, “आप जो खाते हैं उसका आपके पेट में मौजूद बैक्टीरिया पर सीधा प्रभाव पड़ता है।” “हमने पाया कि आहार में बदलाव – जैसे कि मांस की मात्रा कम करना या फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाना – आंत में बैक्टीरिया में महत्वपूर्ण बदलाव ला सकते हैं।”शोध से पता चलता है कि दही, केफिर ड्रिंक्स (दूध से बना एक प्रकार का प्रोबायोटिक पेय) जैसे किण्वित डेयरी उत्पादों का सेवन लैक्टोबैसिलस और बिफीडोबैक्टीरियम जैसे अच्छे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ाने में मदद कर सकता है, हालाँकि ये आपकी आंत में बैक्टीरिया की विविधता में योगदान नहीं दे सकते। लेकिन आहार ही एकमात्र महत्वपूर्ण कारक नहीं है।ये चीजें पेट के स्वास्थ्य पर भी गहरा प्रभाव डालती हैं-नींद और तनाव: नींद की कमी और लगातार तनाव आंत के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। व्यायाम: शारीरिक गतिविधि या व्यायाम आंत में स्वस्थ सूक्ष्मजीवों के विकास में मदद करते हैं।एंटीबायोटिक्स: चिकित्सा और कृषि में एंटीबायोटिक दवाओं का अत्यधिक उपयोग आंत में बैक्टीरिया को नुकसान पहुँचा सकता है और समय के साथ ये दवाएं उनके खिलाफ अप्रभावी हो जाती हैं। एक हालिया जापानी अध्ययन में पाया गया कि अधिक फलियाँ और सब्ज़ियाँ खाने से लाभकारी आंत बैक्टीरिया बढ़ते हैं और तनाव कम होता है। लगभग एक हज़ार महिलाओं पर एक अध्ययन किया गया, जिनमें से अधिकांश स्वस्थ थीं।इस शोध में पाया गया कि प्रोबायोटिक्स (शरीर के लिए फायदेमंद जीवित बैक्टीरिया) और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ लेने से शरीर में लेक्नोस्पिया नामक बैक्टीरिया की मात्रा बढ़ सकती है। ये बैक्टीरिया हमारे पेट के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। डॉ. मुलिश पेट और मस्तिष्क के बीच संबंध पर भी ज़ोर देते हैं। “वेगस तंत्रिका हमारे मस्तिष्क और पेट को जोड़ती है, और सेरोटोनिन और डोपामाइन जैसे आवश्यक रसायन “हमारे पेट में बनने वाले प्रोबायोटिक्स हमारे व्यवहार और मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं,” वे कहते हैं।नए शोध से पता चलता है कि आंत का स्वास्थ्य हमारे व्यवहार और मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। अगर आप अपनी आंत को स्वस्थ रखना चाहते हैं, तो अपने आहार में प्रोबायोटिक्स युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करें। शोध बताते हैं कि इससे पाचन क्रिया ठीक रहती है, पेट का भारीपन कम होता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है। एक किण्वित भोजन या पेय जो बहुत लोकप्रिय है, वह है- लाभकारी बैक्टीरिया युक्त दही कॉफ़ियर: गाय, बकरी या भेड़ के दूध से बना एक पेय जिसमें बैक्टीरिया और खमीर मिलाया जाता है।सॉरक्रॉट: कटी हुई पत्तागोभी और नमक से बना एक व्यंजन… किण्वन के बाद खाया जाता है। किम्ची: यह एक प्रकार का कोरियाई व्यंजन है। इसे बनाने के लिए आपको नापा पत्तागोभी, एक प्रकार की चीनी पत्तागोभी, मूली, अदरक, लहसुन, शिमला मिर्च, मछली की चटनी और नमक चाहिए।मिसो: किण्वित सोयाबीन, नमक और चावल या जौ से बना पेस्ट टेम्पेह: यह एक प्रोटीन युक्त इंडोनेशियाई व्यंजन है जो सोयाबीन और एक कवक से बनाया जाता है जिसे राइज़ोपस कोम्बुचा (चाय, चीनी, बैक्टीरिया और खमीर से बना पेय), डोसा और नट्टो (किण्वित सोयाबीन से बना एक पारंपरिक जापानी व्यंजन) भी पेट के लिए फायदेमंद हैं। कोरियाई किमची जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए दुनिया भर में लोकप्रिय हो गए हैं। लेकिन अगर आपने पहले कभी किण्वित खाद्य पदार्थ नहीं खाए हैं, तो पाचन संबंधी समस्याओं से बचने के लिए थोड़ी मात्रा से शुरुआत करें। फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाने से पाचन तंत्र भी बेहतर होता है। शोध बताते हैं कि यह पाचन तंत्र को प्रभावित करने वाली बीमारियों के जोखिम को भी कम कर सकता है और वजन नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
साबुत अनाज (जैसे ओट्स, क्विनोआ, ब्राउन राइस)
फलियाँ (मसूर, छोले, काली बीन्स)
फल (जैसे सेब, केले, जामुन)
सब्जियाँ (जैसे ब्रोकली, गाजर, आर्टिचोक)
मेवे और बीज (जैसे बादाम, अलसी, चिया बीज)
अब बात करते हैं उन खाद्य पदार्थों की जो आपके पेट को खराब कर सकते हैं। पहला सबसे ज़्यादा प्रोसेस्ड फ़ूड खाते हैं। अगर आप ज़्यादा प्रोसेस्ड फ़ूड खाते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि इनमें ऐसे तत्व होते हैं जो आपकी आंत में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया को नुकसान पहुँचा सकते हैं। उदाहरण के लिए, चिप्स, बिस्कुट, इंस्टेंट नूडल्स, प्रोसेस्ड मीट, मीठे अनाज, रेडी-टू-ईट फ़ूड। अगर आप अपने पेट को स्वस्थ रखना चाहते हैं, तो नट्स, फल या घर पर बने हेल्दी स्नैक्स जैसे प्रोसेस्ड फ़ूड कम खाएँ।ऐस्पार्टेम और सैकरीन जैसे आर्टिफिशियल स्वीटनर आपके आंत के बैक्टीरिया और ब्लड शुगर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। ये आमतौर पर डाइट कोल्ड ड्रिंक्स, शुगर-फ्री च्युइंग गम और कम कैलोरी वाले स्नैक्स में पाए जाते हैं। आप इसकी जगह स्टीविया या मॉन्क फ्रूट चुन सकते हैं।उच्च चीनी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ:कोई भी ऐसा खाद्य पदार्थ जिसमें चीनी की मात्रा ज़्यादा होती है, हानिकारक बैक्टीरिया के लिए अनुकूल वातावरण बनाने में मदद करता है। इससे उनकी संख्या बढ़ जाती है और पेट में जलन भी हो सकती है। इसलिए, पेस्ट्री, केक, व्हाइट ब्रेड, पास्ता, सोडा, एनर्जी ड्रिंक, पैकेज्ड जूस जैसी चीज़ों से बचें। अगर आपको कुछ मीठा खाने का मन हो, तो फल या डार्क चॉकलेट खाएँ।शराब: किसी भी प्रकार की शराब आपके पेट के लिए हानिकारक होती है। यह नींद, मानसिक स्वास्थ्य और आंत के बैक्टीरिया पर बुरा असर डाल सकती है। रेड वाइन में पॉलीफेनॉल्स होते हैं, लेकिन शराब से होने वाले नुकसान इसके फायदों से ज़्यादा हैं। अगर आप शराब पीते हैं, तो इसे कम मात्रा में पिएँ और पेट के लिए अच्छा कुछ खाएँ।लाल और प्रसंस्कृत मांस: यह आंत में सूक्ष्मजीवों के संतुलन को बिगाड़ सकता है और कोलन कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है। इसलिए, मछली, दाल या चिकन जैसे स्वस्थ प्रोटीन विकल्पों को प्राथमिकता दें। अपने आहार में कभी-कभार लाल मांस को शामिल न करें।फास्ट फ़ूड अक्सर अत्यधिक प्रसंस्कृत और चीनी से भरपूर होने के कारण, इससे दूर रहने की सलाह दी जाती है। डॉ. मैकडोनाल्ड इस बात पर ज़ोर देते हैं कि आहार में फाइबर की मात्रा बढ़ाने से आंत का स्वास्थ्य बेहतर होता है। आहार विशेषज्ञ कर्स्टन जैक्सन हर दिन कम से कम 30 ग्राम फाइबर आहार में शामिल करने की सलाह देती हैं। यह अनाज, फल, सब्ज़ियाँ, बीज, मेवे, कुछ भी हो सकता है। फाइबर सूक्ष्मजीवों को पोषण देता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।कुछ आसान उपाय
अच्छे पेट के स्वास्थ्य के लिए, अपने आहार में विभिन्न प्रकार के पादप-आधारित खाद्य पदार्थ शामिल करें
दही, केफिर जैसे प्रोबायोटिक्स और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों जैसे प्रीबायोटिक्स का सेवन करें
उचित पाचन के लिए खूब पानी पिएं
नींद, व्यायाम और ध्यान इस तनाव को कम करने में मदद करते हैं
एंटीबायोटिक्स केवल तभी लें जब अत्यंत आवश्यक हो
जैक्सन कहते हैं, “अपने आहार में ये छोटे लेकिन महत्वपूर्ण बदलाव करना और उन पर टिके रहना अचानक किए गए बदलावों से ज़्यादा प्रभावी और स्थायी है।” वे कहते हैं, “अपने पेट के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए हर हफ़्ते एक छोटा लक्ष्य निर्धारित करें।” “अगर आप सोच-समझकर खाते हैं और एक स्वस्थ जीवनशैली अपनाते हैं, तो यह न केवल आपके पाचन तंत्र को मज़बूत करेगा, बल्कि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली और मानसिक स्थिति को भी बेहतर बना सकता है।”अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य जानकारी के उद्देश्यों के लिए है। यह किसी भी प्रकार की चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियाँ और ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना ज़रूरी है।
