दुनिया भर में मधुमेह रोगियों की संख्या तेज़ी से बढ़ रही है, इसके लिए सभी को सतर्क रहने की ज़रूरत है। मधुमेह में आहार का पालन करना ज़रूरी है।
इस दीर्घकालिक बीमारी में मीठी चीज़ें खाने से मना किया जाता है। हालाँकि, कई चीज़ें ऐसी भी हैं जो मीठी नहीं होतीं, लेकिन रक्त शर्करा बढ़ा सकती हैं। क्या आप जानते हैं कि कई मीठी चीज़ें होती हैं – अगर उन्हें निगला न जाए, तो भी वे रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा देती हैं।
इस बारे में जानकारी के अभाव में ज़्यादातर मधुमेह रोगी इसका सेवन करते हैं और अपनी समस्याएँ बढ़ा लेते हैं। आइए जानें ऐसे 5 खाद्य पदार्थों के बारे में जो देखने में तो स्वास्थ्यवर्धक लगते हैं, लेकिन चीनी की तरह ही रक्त शर्करा बढ़ा सकते हैं।
मधुमेह एक ऐसी बीमारी है जिससे जितना दूर रहेंगे, शर्करा का स्तर उतना ही ज़्यादा बना रहेगा। यह एक दीर्घकालिक बीमारी है जिसका कोई इलाज नहीं है। इसे केवल अच्छी जीवनशैली और खान-पान की अच्छी आदतों से ही नियंत्रित किया जा सकता है। मधुमेह रोगियों को अक्सर मीठी चीज़ें खाने से मना किया जाता है।
सफेद चावल खाने में मीठा नहीं होता, लेकिन मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा नहीं माना जाता। इसे खाने से रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है। अगर आप रोज़ाना ज़्यादा मात्रा में सफेद चावल खाते हैं, तो इससे बचने की कोशिश करें।
मधुमेह रोगियों को हरी सब्ज़ियाँ खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर आप ज़्यादा आलू खाते हैं तो सावधान रहें। क्योंकि ज़्यादा आलू खाने से रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है। इसमें स्टार्च की मात्रा ज़्यादा होती है, इसलिए यह उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली सब्ज़ी है, जो मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा नहीं है।
मैदा भी रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है। इससे बनी सफेद ब्रेड, बिस्कुट, पास्ता या समोसे मधुमेह रोगियों की समस्याएँ बढ़ा सकते हैं। इस वजह से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना मुश्किल हो सकता है। मैदे से बने खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों की भी कमी होती है।
ज़्यादा तला हुआ खाना भी अस्वास्थ्यकर हो जाता है। मधुमेह के रोगियों को इससे ख़ास तौर पर दूर रहना चाहिए। बहुत ज़्यादा तला हुआ खाना मधुमेह रोगियों के लिए बिल्कुल भी अच्छा नहीं है। इससे उनका रक्त शर्करा स्तर बढ़ सकता है और उन्हें कब्ज़ की समस्या भी हो सकती है।
मधुमेह रोगियों को कम ही फल खाने की सलाह दी जाती है। उन्हें टिन के डिब्बे या पैकेजिंग में आने वाले फल नहीं खाने चाहिए। क्योंकि स्वाद के लिए इनमें कई तरह के रंग, प्रिज़र्वेटिव और चीनी मिलाई जाती है। जो मधुमेह रोगियों के स्वास्थ्य को बिगाड़ सकता है।
